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Citations sur l'à la carte - Page 2

Il y a 68 citations sur l'à la carte.

• Pas étonnant pour ce chef de talent ayant fait ses armes auprès des plus grands. La bonne nouvelle ? Son œuf meurette "signature" figure d'ores et déjà à la carte de son restaurant ! Et si vous n'avez pas les finances pour foncer le déguster, Frédéric Vardon partage sa recette ICI. Merci qui ?!

• La cathédrale en feu a fait l’effet d’une meurtrissure à la carte postale mentale qui avait imprégné l’imaginaire de plusieurs milliards de personnes au cours des dernières décennies.

• Situé au village de la gare à Hanvec, le restaurant La Cuisine vient de rallumer ses fourneaux après plusieurs semaines de fermeture. L’établissement géré par Isabelle Lardoux sert une cuisine traditionnelle à la carte et dispose de deux salles pouvant accueillir jusqu’à 80 couverts, à l’heure du déjeuner uniquement, du lundi au vendredi. Le restaurant est très connu, notamment du milieu ouvrier.

• Ex-double étoilé à Beaulieu-sur-Mer (Alpes-Maritimes) et MOF 2004, Yannick Franques a maintenu le fameux caneton numéroté en plusieurs versions à la carte et ajouté des poissons nobles (turbot, langoustines et bar de ligne): de la haute cuisine.

• Si, sans doute, la gestion de l’épidémie à la carte constitue un compromis entre urgence sanitaire et urgence économique, elle peut s’avérer inaudible car elle suscitera nécessairement des différenciations qui alimenteront les controverses et autres incompréhensions, voire parfois même un soupçon de discrimination en fonction des cibles locales et générationnelles. Au-delà, ce « girondisme » de crise s’il ne parvenait pas à contenir la pandémie serait immanquablement, à tort ou à raison, considéré comme une nouvelle faute stratégique dans la bonne appréhension de la pandémie. L’opinion, quant à elle, ne pardonnerait pas deux fois.

• Ces espèces dites « oubliées » sont le grondin perlon, le chinchard, la raie fleurie, le tacaud, le mulet, l’araignée, le tourteau, le poulpe et la limande-sole. Elles ont été sélectionnées par le Comité Départemental des Pêches Maritimes et des Élevages Marins du Finistère et l’Union des Mareyeurs français. Moins à la carte des restaurateurs, elles méritent pourtant une appétence renouvelée tant pour leurs qualités gustatives que nutritionnelles.

• Femme de chambre, plongeur, commis de cuisine, chef de partie… Le Château de Sully recrute pour assurer une saison qui s’annonce sous les meilleurs auspices. Comme en 2021, l’établissement a recours à l’opération jobs à la carte créée par Pôle emploi avec la crise sanitaire.

• Des responsables du ministère de l’intérieur ont appelé le parlement à hâter l’adoption du projet de loi organique amendant et complétant la loi n°27 de l’année 1993, en date du 22 mars 1993 relative à la carte d’identité nationale.

• Seriez-vous ok pour payer un sandwich jambon-beurre-fromage-cornichon à 7€ ? Là, vous avez peut-être eu un moment de recul. Après, il faut parler des ingrédients : un jambon de charcutier sans nitrites, du cornichon français alors que les autres viennent souvent d’Inde, un fromage suisse de qualité et une baguette venue d’une boulangerie des Halles (L’Atelier du Talemelier). C’est le genre de propositions à la carte de Streat Art, un restau éphémère estival qui vient d’ouvrir Rue Colbert à Tours. Il devrait au moins rester en place jusqu’à la fin août.

• La 1ère mique de 2022 est à déguster « Au P’tit Bouchon » ce mardi 4 janvier. Et les gourmands ne seront pas en reste ce 6 janvier avec un boeuf bourguignon pour le jeudi tradition. « Il y a évidemment la possibilité de choisir d’autres plats à la carte ou des suggestions à l’ardoise. Nous souhaitons le meilleur pour 2022 à notre fidèle clientèle » indique Nicolas Marcilhac, le maître des lieux.

• Les artisans balaitiers Marie-Laure et Arnaud Gabriel évoqueront l’histoire de leur petite entreprise de fabrication de balais basée à Rainfreville (Seine-Maritime) dans l’émission de France 3 Météo à la carte jeudi 30 septembre 2021 à partir de 12 h 55.

• Si le « Grr-noble » ne figure pas encore à la carte du Cartel Bar (et pour cause, c’est une recette inédite), celui-ci réalise des cocktails sans alcool tout au long de l’année. Steven, son gérant, a en effet à cœur de proposer des boissons adaptées à tous les goûts, sans mettre de côté ni la qualité, ni l’originalité des recettes. 

• Entre pizzeria nouvelle génération et néobistrot à la carte moderne et réussie, voici deux tables qui valent le coup de fourchette.

• Cette adresse est la seule à être dotée d’une cuisine « chaude » ; ainsi, à la carte habituelle, composée de plateaux de nigiri et sashimi (à essayer absolument !) et de plusieurs maki — des plus classiques aux signatures, plus éclatés, comme celui à la morue noire au miso – s’ajoutent plusieurs plats uniques à l’endroit comme le rouleau de crabe cuit au four, l’étonnante pizza au thon à la truffe, des dumplings moelleux ainsi que des oshizushi, savoureux sushis pressés et flambés.

• Avec de copieux petits-déjeuners, couplés à un service rapide et chaleureux, l’endroit est idéal pour prendre des forces avant de partir au travail. Œufs brouillés ou bénédict, toasts à l’avocat, omelettes… Tous les plats à la carte font envie et il suffit de voir passer les assiettes joliment présentées pour avoir l’eau à la bouche.

• Avec ce voleur, le Fieffé forban est une carte maîtresse lors du début de partie. Elle permet de mettre sous pression son adversaire grâce à la carte générée. Mais le Chalutier rohart et le Poing-fugu sont également d’excellents serviteurs à conserver pour partir à l’agression rapidement. Cela permet au voleur de mettre une bonne pression et préparer son jeu pour son bouquet finale avec l'Amiral pirate Double-Crochet.

• Autre plat phare : le baozi, d’où l’enseigne tire évidemment son nom. Cette petite brioche ronde vapeur farcie de viande marinée, de légumes, de tofu, qui existe aussi en dessert, est proposée à la carte en six versions : trois salées, trois sucrées. Ce sont finalement les char siu bao, classiques de la street food cantonaise, à base de porc braisé dans une sauce barbecue qui seront commandés. Moelleuses, parfumées, juteuses juste ce qu’il faut, à 8€ les deux brioches, c’est un carton plein !

• Les élèves de la classe de CE2-CM1 de l’école du Groëz-Ven à Ploemel ont participé, vendredi 22 novembre, à un atelier culinaire autour des herbes aromatiques. Cet atelier était proposé par Laure Persin, mère d’élève, et qui anime « Les menus à la carte de Zoé ». Vendredi, au-delà de la reconnaissance visuelle de la dizaine d’herbes apportées par l’animatrice, les enfants ont pu toucher, sentir, goûter et s’exprimer autour de ces odeurs ou saveurs. Ils ont ensuite réalisé différentes recettes avec ces herbes aromatiques et ont fait infuser de la tisane de verveine.

• Le lobster roll a été revisité selon l’envie des patrons, entre deux tranches de pain brioché généreuses toastées au beurre, avec une sauce à la cébette et aux pousses de bambou. « Il s’agit du seul plat à la carte qui ne rentre pas dans un menu. » Le reste ne manque pas d’originalité.

• Le démontage s’effectue via le retrait de 6 vis Torx et 2 vis cruciformes cachées sous les patins antidérapants. Une fois les vis retirées, il suffit de déclipser la coque pour accéder à l’intérieur du ZenBook 14 Oled. La batterie, le SSD et la carte wifi sont démontables, mais la mémoire vive est soudée à la carte mère.

• Dimanche 18 septembre, la messe sera donnée à 10 h 30, avant un dépôt de gerbe au monument aux morts. Ensuite, débutera le vin d’honneur, animé par la jeune chanteuse Morgane, Saint-Agnetoise et protégée de Corinne Quaglini de Radio d’Artagnan. Elle animera également le repas très gourmand, où l’on pourra déguster à la carte des produits locaux : l’assiette landaise de la ferme du Chay à Lauret, les ris de veau ou la bavette de la ferme du Clerc à Horsarrieu et enfin les pâtisseries du Miramontois Éric Ducousso.

• La part d’aléatoire est bien sûr importante, mais peu importe, on est là pour se marrer, pas pour élaborer de grosses stratégies. On peut tout de même un peu réfléchir à la carte à jouer, en analysant celles des autres, celles qui ont déjà été jouées, etc. Ce n’est pas non plus que du hasard.

• « On essaye de mettre dedans notre goût pour les voyages. » Il en va de même à la carte de la guinguette du couple, là où trône un imposant barbecue. « C’est un smocker qui permet de faire des cuissons à basse température et de fumer viandes ou poissons. » Typique de la cuisine anglo-saxonne, l’objet avait été découvert lors d’une bourlingue du couple aux États-Unis. « En s’arrêtant dans un grill en Alabama, la sauce blanche qu’il faisait nous a fait tilt ! »

• Vous avez rencontré un souci avec un paiement ? Vous vous êtes fait voler votre carte bancaire ? Des solutions existent pour rétablir la situation. Rétrofacturation (chargeback) ou opposition à la carte bancaire, découvrez quelles sont les démarches à effectuer selon le problème rencontré.

• Ce masque multifonctions de Talika combine plusieurs technologies de pointe, à savoir les lumières LED (Light Therapy®), l’électrostimulation et la ionothérapie (un micro-courant qui aide à détoxifier la peau et améliorer la pénétration des actifs). Il offre 8 programmes de soins à la carte (Premières rides, Anti-âge global, Anti-taches, Anti-imperfections, Anti-stress, Coup d’éclat, Détox, Après-soleil), allant de 1 minute 45 pour le plus le plus court à 6 minutes pour le plus complet. 

• En revanche, avec le nouveau refroidisseur liquide personnalisé, Seeed Studio affirme que le Pi 5 peut maintenir une température de 55° C (131° F) avec le même overclockage à 3 GHz. Cette température signifie également que le SBC peut être poussé au-delà de 3,0 GHz. Cela permettrait à la carte d'offrir des performances bien plus élevées que la vitesse d'horloge standard.