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Citations sur l'à table - Page 2

Il y a 82 citations sur l'à table.

• Si la salle du café-restaurant peut à nouveau accueillir des clients, la cuisine ne s'est pas vraiment arrêtée de tourner. Dès le début du confinement, Sébastien Ballagny s'est mis à proposer la vente à emporter. « J'envoie un SMS à mes clients et je les livre directement chez eux. Je les sers comme s'ils étaient à table », explique-t-il. Trois commandes ont déjà été passées. Le téléphone sonne une nouvelle fois. Ce sera deux tomates farcies, deux taboulés, un yaourt, une tarte aux pommes et deux bières. Les assiettes sont recouvertes de cellophane et embarquées dans des cageots.

• L'attachement au repas pris à table et à la commensalité – le fait de partager un repas avec d'autres convives : familles, amis, collègues – reste largement présent dans la culture française. Cet art de vivre que nous partageons avec nos voisins méditerranéens, contraste avec celui, bien différent, de nos voisins nordiques ou anglo-saxons et n’est pas près de disparaître. En entreprise, l’aspiration à la convivialité du repas entre collègues est incarnée par la place centrale et historique qu’a occupée jusqu’à présent le restaurant-self, ce dernier ayant somme toute, assez peu évolué dans ses fondamentaux tout au long de son parcours.

• À l’instar de nombreux autres établissements, la réouverture s’est amorcée sous le signe du masque, obligatoire pour tous les déplacements, mais que l’on peut retirer une fois à table pour apprécier les spécialités de chacun. Desserts multiples en verrine au "Nouveau Bistrot", canard confit avec ses frites dorées au "Sens unique", pizza à déguster parmi un choix d’une trentaine, à "L’escabèche".

• Il a poursuivi: «Mais avant d’avoir obtenu le rôle, je suis allé à New York avec Bill et je l’ai fait sortir avec Amy et dîner, presque comme un rendez-vous. Et je me suis assis à table et je les ai juste regardés, et il a dit que c’était la chose la plus inconfortable qu’il ait jamais connue. Juste moi qui décide de façon effrayante s’ils étaient sexy ensemble. »

• De plus les exploitations agricoles sont nombreuses à produire la même chose tandis qu’elles vendent leurs produits à un petit nombre d’entreprises de transformation et de distribution. Dans les négociations commerciales, les éleveurs risquent donc d’y laisser des plumes. Les économistes désignent cette configuration de marché par le terme barbare d’oligopsone. Vous pouvez briller à table (ou passer pour un affreux prétentieux) en l’employant et en ajoutant qu’il provient du grec oligos (peu abondant) et opsônein (s’approvisionner).

• Bien que certaines de ces herbes soient aussi disponibles en versions « fraîches » (basilic, origan, coriandre, romarin, etc.), on recommande également de les posséder en version « sèche » pour les plats qui mijotent plus longuement. Vous pouvez aussi les utiliser pour remplacer les herbes fraîches que vous ne possédez pas sous la main. Règle générale, si une recette demande 1 c. à table d’herbes fraîches, on la remplace par 1 c. à thé d’herbes sèches (soit 1/3 de la quantité).

• Dans un pub du nord de Londres, Andrew Slawinski, 54 ans, déguste sa première pinte – une Guinness – depuis trois mois. C’est « magnifique », estime-t-il, « C’est comme gagner la Premier League. » Service à table plutôt qu’au bar, signalétique dédiée, maintien de la distanciation physique, la convivialité des pubs n’est désormais plus la même dans cette nouvelle normalité.

• C'est le nouveau chouchou des petits-déjeuners, le porridge est la recette pleine d'énergie, de couleurs et facile à réaliser que beaucoup ont peut-être déjà adoptée. Pour ceux qui ont tendance à skiper le repas le plus important de la journée, voici 4 recettes qui vous donneront sans doute envie de passer à table le matin. Le gros plus pour les fainéantes ? L'overnight porridge qu'on prépare la veille au soir et directement prêt à être dégusté au saut du lit !

• À l'approche du réveillon de Noël, de quoi sera composé le menu des fêtes ? En Savoie, une recette traditionnelle s'invite souvent à table : les rissoles.

• Le tralala à table passe souvent par les bougies. Aujourd'hui faites-les vous-mêmes avec d'anciennes boites et des bouts de chandelles !

• Deuxième manifestation de l’année pour l’Amicale du Réalmont FC le samedi 14 mars, dès 8 h, à la maison du club, au stade de la Mélouze, avec le traditionnel petit déjeuner aux tripous de la boucherie Palis-Rey à Baraqueville. Comme chaque année, à l’occasion de l’ouverture à la pêche à la truite, les fines fourchettes de l’Amicale se mettent à table pour un moment convivial ouvert à tous.

• Concrètement, on a tous déjà vécu cette situation à table : on mange, on mange, on mange... et soudain, « on ne peut plus rien avaler ». On a « assez mangé ». La perspective d'engloutir une fourchettée de choucroute supplémentaire nous provoque même une légère nausée... Voilà, on a atteint la satiété. C'est une sensation que l'on peut facilement expérimenter parce qu'elle a un impact psychologique.

• Arrêté quatre ans plus tard, Giovanni Brusca passe du statut d’ennemi public à celui de repenti. Il se met à table et dénonce ses anciens comparses au sein de Cosa Nostra.

• Je la plains, la pauvre diablesse! Elle va devoir passer à table et répondre de ses crimes !!! C’est dommage qu’elle et ses semblables de Khriji, Bhiri et compagnie aient fini par donner raison à Bourguiba et Benali, de les avoir traîté comme ils l’ont fait!

• Tout va mal, mais on va bien dîner ce soir. Yves Calvi reçoit aujourd'hui Laurent Gera et Eric Morin pour parler de gastronomie. "Les grandes décisions sont prises à table, les histoires d'amour sont nées à table et les histoires de famille. La table, c'est vraiment le partage", débute Laurent Gera. 

• Kaaris et Kalash Criminel passent à table face à leurs fans

• Depuis début août, les brebis passent à table quotidiennement dans cet écrin de verdure dont elles font leur festin. Pour les surveiller de très près dans les pâturages, il y a Caroline Ancher. Cette éleveuse de moutons installée à Toury-Lurcy (Nièvre) est accompagnée comme son ombre par Ice, son border-collie qui, malgré sa fougue, lui obéit comme un gentil toutou.

• Cette moutarde artisanale est élaborée selon la technique ancestrale par une moutarderie artisanale de la région avec les noix issues de la culture de la Noyeraie des Borderies. Onctueuse et savoureuse, cette moutarde gastronomique est gourmande et s’invite à table pour toutes les occasions. Savourez l’alliance de cette moutarde artisanale française finement aromatisée aux Noix des Charentes

• Lors du vernissage de la fresque « Les Canotiers de la Meurthe », œuvre du peintre Émile Friant, réalisée par la plasticienne, Martine Sauvageot, des acteurs professionnels se sont mis à table et ont reproduit l’œuvre à l’identique, sous le regard des habitants de Tomblaine invités à participer à un pique-nique. Démonstration.

• ELLE à Table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h en avance l’univers d’un cuisinier ou du monde de la restauration. Aujourd’hui, dans cet épisode d’un nouveau genre, le chef Grégoire Seguin se dévoile à Julie Gerbet, la plume derrière le micro, à travers une recette de poireaux sauce hollandaise.

• La joyeuse troupe « Chanson plus bifluorée » se met à table et nous invite à déguster, durant deux dimanches de mars, les chansons populaires à la sauce parodique.

• Actuellement, le secteur horeca a toujours une obligatoire de fermeture à minuit. Les clients et le personnel doivent porter un masque buccal, et il n'est pas permis de s'asseoir à plus de six personnes à une même table ou de commander au bar. Avec le code orange, l'heure de fermeture est supprimée. Les clients ne sont plus obligés de porter un masque buccal, il n'y a plus de limitation des personnes à table et les commandes au bar sont possibles. Cependant, Covid Safe Ticket (CST) est toujours requis.

• ELLE à Table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h en avance l’univers d’un cuisinier ou du monde de la restauration. Aujourd’hui, dans cet épisode d’un nouveau genre, Sho Miyashita se dévoile à Julie Gerbet, la plume derrière le micro, à travers une recette.

• En Bourgogne, avant de se mettre à table pour la Paulée, les vendangeurs de nombreux villages de Côte d’Or ont un petit rituel bruyant mais sympathique. Juste après avoir donné le dernier coup de sécateur des vendanges, ils traversent les vignes et les rues en klaxonnant et en hurlant pour signifier aux autres domaines qu’ils viennent de finir de ramasser le raisin. Bref, on ne s’ennuie pas dans les vignobles de France !

• On est tous frustrés que notre première part de tarte tombe toujours en lambeaux. En plus de se taper la honte si on a des invités, c’est rageant. Depuis des millénaires (on exagère à peine), le moment du service à table est synonyme d’enfer pour certains.

• Comme le veut la tradition, jeudi après la commémoration du 11-Novembre, les plus de 65 ans se sont retrouvés à la salle polyvalente de Plélo pour le repas du CCAS. Le maire Jérémy Meuro a remercié tous les convives présents pour ce moment de retrouvailles. Avant de passer à table pour déguster le repas préparé par des agents communaux volontaires, l’édile à salué les doyens de l’assemblée, Alexandre Corbel, 89 ans, et Louise Domalain, 93 ans.

• ELLE à Table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h en avance l’univers d’un cuisinier ou du monde de la restauration. Aujourd’hui, ce n’est pas un mais deux cuistots, Bassem et Rim Ataya, qui se confient à Julie Gerbet, la plume derrière le micro.

• Journaliste mais également titulaire d'un CAP cuisine décroché à l’école Ferrandi à Paris, Alvina Ledru-Johansson lance un nouveau magazine, Culs-de-Poule, afin de raconter la place qu'occupent les femmes dans la gastronomie. Enlarge your Paris s'est mis à table avec elle alors que le crowdfunding de ce semestriel s'achève ce dimanche 27 mars.

• À deux jours du premier tour des élections présidentielles et une campagne en demi-teinte, choisir le bon candidat pour gouverner le pays semble être un choix cornélien pour les Réunionnais. En balade ou à table dans les rues de Saint-Leu, les passants ont exprimé leurs intentions et leurs états d’esprit.

• NOËL - Une fois de plus, se réunir pour les fêtes de fin d’année n’aura probablement rien d’aisé. Les Français pourraient bien se retrouver à nouveau en petit comité. En 2020, en raison de la situation sanitaire, les Français ont en effet fêté Noël selon la “règle des six”. Six adultes à table sans compter les enfants pour fêter la fin de l’année, fortement marquée par l’épidémie de Covid-19.

• Le restaurant L’Éclade, situé à Ménestérol, s’est restructuré depuis quelque temps. Depuis le Covid, Marie et Matthieu Paries, les propriétaires, ont décidé d’arrêter le service à table pour l’option de plats à emporter. « Il fallait trouver une solution pour un éventuel reconfinement », expliquent-ils.

• La cuvée Le Régal, même si elle respire la chaleur du Sud, avec ses parfums de fruits noirs, d’olive noire et d’aromates, étonne surtout par son tonus et sa vitalité en bouche. Les tanins sont mûrs et veloutés, mais le grain est tissé bien serré, conférant au vin une vigueur essentielle et un fort potentiel gastronomique. Un régal à table avec une pizza aux aubergines et à la roquette ou un rôti de chevreau aux fines herbes et au zeste de citron.      

• Le vin, on peut le déguster à table ou dans une cave, mais on peut aussi profiter de ses bienfaits pour le corps et l’esprit. A Martillac, la vinothérapie est devenue un art de vivre, une cure qui raconte une autre ivresse.

• Autre comportement surprenant, celui de cacatoès de Goffin sauvage observé du côté de l'Indonésie. Ces oiseaux-là apprécient particulièrement de déguster la matièrematière pulpeuse enfermée dans le noyau dur de la mangue de mer. Un fruit toxique pour nous, les humains. Comment parviennent-ils à l'atteindre ? En cassant le noyau de leur bec ? Pas toujours. Les chercheurs rapportent en effet que les membres les plus âgés d'un groupe, notamment, ne se mettent pas à table sans s'être au préalable munis des couverts adéquats.

• Lorsque l'on apporte un plat à table avec un porte-plat, on porte aussi avec soi toute l'histoire et la culture qui entourent ce met.

• Vous l'aurez compris : un pain précuit ne se consomme pas en l'état mais doit de nouveau passer au four avant d'être dégusté. Pour le réchauffer, il vous suffit de le laisser au four entre sept et quinze minutes, cela dépend du type de pain : baguette, miche, brioche... Si vous utilisez un four traditionnel, optez pour une température de 220°C ; si vous avez un four à chaleur tournante, 200°C suffiront. Il ne vous reste plus qu'à vous mettre à table !

• Le service à table a disparu au profit d’un « parcours que le rationnaire suit étape par étape tout au long de son déjeuner », détaille la cheffe. 

• Pour la rentrée de septembre la commune a mis en place un self-service pour les petits écoliers du primaire à la cantine. Les maternelles continueront à être servis à table par le personnel de la mairie avec pour variante pour la classe des "grands" le passage au self au 3e trimestre afin de les préparer à la prise des repas du CP.

• "C’est une chasse pastorale, une chasse de bergers à l’origine. Autrefois, les grives étaient très prisées et le pâté de grives très réputé. L’hiver, ça permettait aux bergers de gagner trois sous en les vendant, d’améliorer l’ordinaire à table tout en apportant un petit complément de salaire", rappelle Robert Lapeyre, plaidant pour la sauvegarde de la tendelle comme patrimoine culturel, tandis que désormais, sa pratique est strictement encadrée par la loi de 2005.

• Il faut monter à l’étage pour se mettre à table sous un plafond abondamment fleuri : les cuisiniers sont aussi des décorateurs ! La carte est alléchante avec ses pizzas (à partir de 12 €), dont une création mensuelle (à la citrouille, au poivron et la tomate, début octobre) et ses antipasti (à 7 € pièce) importés directement d’Italie, parmi lesquelles la fameuse burrata des Pouilles, la saucisse au poivre et fenouil du grand-père Gaetano, les bâtonnets de mozzarelle pannés, les aubergines au parmesan… et la moelleuse foccacia.