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Citations sur l'affiné

Il y a 51 citations sur l'affiné.

• Le Munster est un fromage de caractère, au parfum puissant et au goût plus doux qu’il n’y paraît. Aujourd’hui, il est fabriqué dans sept départements autour des Vosges. C’est un fromage à pâte molle, un peu crayeux et à croûte, de couleur jaune-orangée. Il est affiné en cave pendant au moins 21 jours, une période qui lui permet de développer ses saveurs de noisettes et florales. Notre journaliste culinaire Marion Sauveur nous propose de le cuisiner en tartine.

• Après avoir offert sa vastitude aux transports de troupes (jusqu’à 10 500 soldats par voyage), l’Île-de-France survécut à la Seconde Guerre mondiale. À la Libération, rendu à sa destination première, cet emblème de la French Line fut modernisé, allégé, affûté, affiné (il perdit l’une de ses trois cheminées rouge et noir), entièrement repensé en ses intérieurs, héritant de monumentaux éléments décoratifs du Normandie, jusqu’à sa vente en 1958 aux Japonais, vidé de toutes ses richesses.

• Le vin de souriceaux est originaire du Sud-Est de la Chine. Pour le produire, il faut des dizaines de bébés souris âgés de 3 jours maximum, qui sont noyés et brassés dans de l'alcool de riz. Les souris ne peuvent être âgées que de quelques jours, car elles doivent être aveugles et glabres. Le brassin est affiné jusqu'à un an avant d'être consommé. Le vin de souris est consommé pour ses vertus contre l'asthme et les maladies du foie. Il se boit généralement comme apéritif avant un repas.

• Véritable référence des casques urbains de la marque allemande Abus, l'Hyban évolue en version 2.0 avec un design affiné et une ventilation améliorée. De quoi confirmer son statut de valeur sûre.

• Le lieu a également permis de présenter aux visiteurs les pains au levain produits par Nicolas et Delphine, « paysans boulangers du fournil Païsan ». « Pour ma part, j’ai eu plusieurs activités professionnelles. Mais j’avais un projet qui me tenait à cœur depuis quelque temps, indique Claire Lescombe. Lorsque les Canconnais m’ont fait part de leurs problèmes de déchets, de tri, de recyclage, mon projet professionnel s’est affiné et j’ai su ce que je voulais faire : une épicerie vrac, où chacun peut venir avec ses contenants pour éviter de multiplier les emballages. Pour permettre de prendre le problème de gestion des déchets à son origine. »

• Après avoir réalisé une opération similaire, mais avec une grande incision et un guidage humain, l'équipe de Johns Hopkins a mis à jour les outils de suture et affiné le système de vision de STAR - pour lui fournir la meilleure visualisation possible du champ opératoire.

• Nous sommes très loin d’avoir affiné notre effectif. Nous n’en sommes qu’aux prémices de la constitution de cette équipe. Nous sommes presque devant une page blanche. Nous savons que nous aurons la tâche compliquée lors de cet Euro au Portugal puisque nous figurons dans le chapeau 3. L’opposition sera forcément relevée.

• En associant le pilotage puriste d’une propulsion, un raffinement technique et un design affiné sans verser dans la radicalité d’une pistarde, cette Huracan Tecnica propose peut-être la meilleure synthèse. Savourons ces autos de la démesure animées par des motorisations nobles et pures (au sens d’un amoureux de la mécanique s’entend). C’est, petit à petit, un chant du cygne.

• Lait, babeurre (lait battu), beurre, crème, fromage blanc nature et aux fines herbes, fromage affiné L’Hogneau, farines blanche et bise (semi-complète). Produits BIO.

• Une attention particulière est donnée au brie noir, une spécialité fabriquée et affinée à la ferme Sainte Colombe. La cheffe Alessandra Montagne, s’en sert depuis plusieurs années dans la création de ses œuvres culinaires. « Le brie noir est un fromage assez fort qu’il faut déguster en lichette pour bien l’apprécier », explique Nicolas Grymonprez. Gare à ceux qui mangent le brie noir comme un brie plus classique, l’expérience gustative risque de virer au traumatisme. Affiné pendant 18 mois, le brie noir tient sa coloration particulière des artisons, un acarien qui consomme le fromage et lui donne ainsi son goût si exceptionnel.

• Un bon plateau de fromages ne serait jamais complet sans un chabrion bien affiné pour ravir les amateurs d'arômes caprins.