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Citations sur l'aïoli

Il y a 15 citations sur l'aïoli.

• Au milieu, Claudine est assise. C’est une belle commère de trente-cinq ans. Elle a une belle robe verte, par-dessus laquelle elle a mis un tablier. Et tout en parlant avec sa sœur elle tourne vigoureusement l’aïoli dans un mortier qu’elle serre entre ses genoux.

• Avant de préparer l’aïoli, faites dégorger les bulots une heure.

• Ou bien, si vous aimez ça, ils préparent l'aïoli comme je n'en ai mangé nulle part ailleurs. Les Américains sont quelquefois gastronomes, et avec tout leur sérieux et leur bonne volonté ils deviennent des connaisseurs avertis de la cuisine et des vins français.

• Le décor représente la cuisine d'Honorine, éclairée par des cuivres et des carreaux rouges. Au milieu, Claudine est assise. C'est une belle commère de trente-cinq ans. Elle a une belle robe verte, par-dessus laquelle elle a mis un tablier. Et tout en parlant avec sa sœur elle tourne vigoureusement l'aïoli dans un mortier qu'elle serre entre ses genoux.

• Cette société de l'Aïoli avait pour but de faire manger à l'ail une fois par mois tous les Méridionaux résidant à Paris, histoire de ne pas perdre le fumet ni l'accent de la patrie.

• Il était né là-bas, près des côtes de France Où le soleil lui-même embaume l'aïoli.

•   Les fêtes votives du village avec son lot d’animations pour petits et grands : manèges, concerts gratuits, feu d’artifice, aïoli… De quoi profiter des douces nuits d’été en Provence.

• Originaire des côtes méditerranéennes, l'aïoli est une sauce composée tout d'abord d’ail et d’huile d’olive et elle est souvent comparée à une mayonnaise. Elle accompagne des légumes cuits à la vapeur, du poisson ou encore de la viande comme des côtelettes d'agneau. Certains le dégustent aussi avec du pain au moment de l'apéritif ou en entrée. L'ail est très bénéfique si vous êtes malade car il purrifie de l'intérieur. On dit aussi que c'est un puissant aphrodisiaque ! Pour d'autres recettes provençales, laissez-vous tenter par des calissons d'Aix pour des bouchées sucrées, une quiche à la ratatouille ou encore une soupe de poissons.

• Un sandwich a l’aïoli inspiré de celui servi chez Bambino à Paris, et une assiette de pâte régressive et ultra simple, voilà de quoi faire revivre avec bravoure les restes de votre poulet rôti du dimanche.

• a @ rick pour ma part je trouve la saucisse de Toulouse trop salé, par contre la saucisse Catalane est parfaite pas trop salé et peu poivré et je la mange grillé avec une bonne ailloli et la c'est une explosion de paradis dans mes papilles, et oui je suis Catalan et fier de l’être ,et vous avez raison de dire que nos produits sont bien meilleurs

• Chaque week-end, Marion Sauveur fait découvrir une spécialité régionale : ce dimanche, l'aïoli. 

• Frédéric Mistral le décrivait en disant qu'il concentrait en lui la chaleur, la force et l'allégresse du soleil de Provence, voici la recette de l'aïoli par Gregory Cohen.

• Réservez le court-bouillon pour l’aïoli.

• Préparez l’aïoli pimenté en mixant les jaunes d’œufs avec 1 c. à soupe d’eau, le vinaigre de vin rouge, l’ail, le piment, le romarin et le paprika fumé. En fouettant, ajoutez lentement l’huile de tournesol, puis l’huile d’olive. Réservez au frais.

• C’est peut-être l’outil qu’il faut pour réussir un vrai ailloli ! (Il ne doit pas y avoir d’œuf dans un vrai ailloli : Ce n’est pas facile à réussir !)