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Citations sur l'andouille

Il y a 14 citations sur l'andouille.

• Faire griller une andouille.

• C’est encore cette andouille de Gravelin, qui n’a aucun sens du discernement.

• Dame Ginette, j’ai d’la bonne fèves et d’grosses andouilles !

• Quand on fait l’andouille, on finit toujours par être mangé...

• Aujourd'hui on cuisine les andouilles, du Val d'Ajol (les nôtres !), Vire ou Guéméné. Les andouilles, on ne les fabrique pas. Il faut être pro pour le faire, parce que c'est pas simple du tout, mais on peut s'en servir pour de bons petits plats.

• Au panneau dehors : bœuf gros piment, civet la patte, zandouille bringelles, sauté de poulet, cari de bichique (surgelés sans doute, vu le prix) et des lasagnes ! L’accueil est jovial, c’est le mot, et nous nous sentons tout de suite à l’aise. Tandis que le défilé des barquettes prend son rythme de croisière, nous patientons en appréciant une mousse fraîche. Plusieurs plats nous font envie. Qu’à cela ne tienne, on nous propose trois caris en plus petite quantité, servis à l’assiette. La quantité de riz nous laisse dubitatif deux secondes avant que l’homme de service, Jacky, nous précise que nous pouvons réclamer un supplément si nécessaire.

• Une déclinaison de trois recettes autour de notre produit phare qu’est l’andouille, clament-ils.

• Mélanger la farine avec le sel puis verser progressivement l’eau froide. Incorporer l’œuf et laisser reposer la pâte au frais au moins 2 heures. Faire chauffer une noisette de beurre salé dans une grande poêle anti-adhésive. Verser une louche de pâte et étaler en tournant la poêle. Laisser dorer 2 minutes, garnir avec les ingrédients de votre choix, par exemple de l’andouille, une crème fraîche moutardée, un œuf et des poireaux émincés fondus. Refermer la galette et servir immédiatement.

• La foire à l'andouille de Vire (Calvados) revient du vendredi 1er au dimanche 3 novembre 2019. Demandez le programme !

• Devant le succès remporté par la première édition du concours de la meilleure tourte à l’andouille du Val-d’Ajol en 2019, la confrérie des taste-andouilles et gandoyaux remet le couvert.

• Comme chaque année, la commune vosgienne du Val d'Ajol organise sa traditionnelle Foire aux andouilles en ce troisième week-end de février.    

• Sébastien Marcotte et son épouse, propriétaires de la Boucherie des Dunes, ont été honorés par la confrérie de l’andouillette de Cambrai.

• Si vous avez dans votre frigo de l'andouille au lard tressé de la marque Maison Guery, vendue dans les magasins U, veuillez ne pas consommer ce produit. Il serait contaminé par des listerias. Si vous présentez de symptômes comme de la fièvre ou des vomissements, veuillez consulter votre médecin. Dans tous les cas, rapportez ce produit en magasin afin d'être remboursé.

• Une page se tourne dans la commune de Baye : Philippe Daniélou a décidé d’arrêter la production de l’andouille de Baye.