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Citations sur la banane plantain

Il y a 13 citations sur la banane plantain.

• Le fait que 82% de la production totale des bananes et 98% des bananes plantain soient consommées dans les cent vingt pays producteurs, souvent à moins de 100 kilomètres du lieu de production, est un indicateur de l’importance majeure en matière de sécurité alimentaire.

• On servit un morceau de la patte avant d’un caïman adulte, accompagné d’une sauce à la pulpe de noix de palme, aromatisée de ngaï-ngaï, un genre d’oseille tropicale. La viande blanche et délicate, pareille à la chair du homard, dégageait un fumet délicieux. Ils s’accompagnèrent de lituma, de la banane plantain verte pilée avec quelques gouttes d’huile de palme, le tout enrobé du vin sud-africain.

• En ragoût, frite ou réduite en purée, la banane plantain accompagne de nombreux plats de la cuisine antillaise, sud-américaine ou africaine

• On servit un morceau de la patte avant d’un caïman adulte, accompagné d’une sauce à la pulpe de noix de palme, aromatisée de ngaï-ngaï, un genre d’oseille tropicale. La viande blanche et délicate, pareille à la chair du homard, dégageait un fumet délicieux. Ils s’accompagnèrent de lituma, de la banane plantain verte pilée avec quelques gouttes d’huile de palme, le tout enrobé du vin sud-africain.

• Dans le cadre des restrictions sanitaires actuelles, Cathy et Steph ne font pas les tartares à emporter par soucis d’hygiène, mais proposent une belle carte de plats antillais à emporter, qui change chaque semaine : banane plantain farcie, colombo de lotte, fricassées de chatrou (poulpe à l’antillaise), rougail saucisse, assiette créole (acras, boudins, samossas), etc.

• Enfin, découper la banane plantain en petit morceau et le frit avec de l’huile.C’est prêt! Vous pouvez servir, l’aloco, le poisson et les condiments dans une même assiette.

• Akoupé (Anyama), 18 juin 2020 – Des producteurs de banane plantain de Bonahouin, dans le département d’Akoupé, viennent de suivre une formation dans le champ école paysan de la ferme agropastorale du sénateur Moussa Badoh, à la reconnaissance des maladies foliaires des bananiers et à l’utilisation des produits biopesticides dans le contrôle des parasites en culture de banane.

• Le foutou est une pâte réalisée à partir de la banane plantain ou du tubercule de manioc, mais aussi avec de l’igname ou du tarot. C’est un mets prisé par plusieurs populations en Afrique, particulièrement celles de la Côte d’Ivoire. Autrefois attribué aux peuples de l’ouest du pays, le foutou est aujourd’hui consommé dans toutes les régions de ce pays.

• La banane plantain, également appelée banane jaune ou créole, n'est pas la plus grosse production de l'île. La banane dessert ou la canne à sucre restent largement majoritaires. 

• la banane poingo est un croisement entre des bananes d'Afrique et d'Asie. Plus petites et plus charnues que la banane william plus connue sous le nom de "banane dessert". La banane poingo est appelée de différentes façons selon la région où on la trouve, elle pourra donc s'appeler, banane farine, banane jaune, banane plantain ou encore banane cochon.

• La banane plantain africaine, c'est 10 millions de tonnes produites chaque année. Mais il en faudrait le double pour répondre à la demande. Alors comment produire plus, de manière raisonnée ? C'est le défi lancé par plusieurs partenaires.

• Repas: mafé: poulet, sauce arachide, riz et banane plantain. Option plat végétarien possible

• Voir le replay du lancement de l'Initiative pour l’intensification écologique de la banane Plantain en Afrique (IPA) :