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Citations sur la carne

Il y a 19 citations sur la carne.

• C’gros cochon, c’était, mon vieux, tout c’qu’y a d’plus carne sur la terre. Tous qu’nous étions n’en m’nait pas large quand i’ croisait c’tas qu’i’ l’voyait au burlingue du doublard, étalé sur une chaise qu’on n’voyait pas d’ssous, avec son bide énorme et son immense képi, encerclé de galons du haut en bas, comme un tonneau.

• Et je sais bien qu’elle était carne comme pas une, toujours en bisbille, ravie d’être détestée.

• Voilà. Hue! donc... eh! carne! Le fiacre démarrait lentement et la Caille s’informait auprès du bonhomme.

• Je me suis donné un grand coup à la tête contre la carne d’un volet.

• Le piment mêlé à la viande de bœuf — chili con carne — forme avec les tortillas, espèce de crêpes de maïs, les deux principaux mets de la cuisine mexicaine, et gare à la bouche de l’étranger qui, sans défiance, attaque un plat de chili con carne, sans y mettre toute la modération nécessaire. — (Honoré Beaugrand, Six mois dans les Montagnes-Rocheuses: Colorado-Utah-Nouveau-Mexique, Montréal, Granger frères, 1890)

• Tant qu'il faut aimer quelque chose, on risque moins avec les enfants qu'avec les hommes, on a au moins l'excuse d'espérer qu'ils seront moins carnes que nous autres plus tard.

• Si les origines du chili con carne sont assez floues, il est évident que ce plat incontournable s’est propagé dans le sud texan des Etats-Unis et au Mexique, d’où les origines Tex-mex qui lui ont été attribué. Mais on retrouve le plat et ses variantes dans d’autres pays.

• AIX-MAURIENNE. Nichols (12 points/3 fautes), Garcia (cap., 2 pts), Carne (2/1), Kensmil (16/3), Hergott (14/3) puis Gaultier, Zouzoua (15/3), Durand, Hippolyte (9/2), Eyango Dingo (1/3), Falcoz (3/1), Ramseyer (1f). Entraîneur : Schmitt.

• Festive et délicieuse, cette recette de tacos au chili con carne de veau, garnie d’avocat et de maïs, se dévore en famille.

• Quand il s’agit de préparer un repas savoureux et convivial, le chili con carne se classe parmi nos recettes favorites. Petite histoire et recette de cette emblématique spécialité tex-mex.

• Le animelle di vitello sono una componente del quinto quarto, ossia tutto ciò che non rientra nei quattro tagli di carne ufficiali: le frattaglie appunto.

• Cecil L. Recchia est sans conteste l'une des références inégalables en matière de jazz vocal français et a relevé un pari très risqué avec cet album très largement salué par la critique. Les revisites des morceaux, parmi lesquels figurent Chitlins Con Carne de Kenny Burrell ou encore Afrodisia de Kenny Dorham, sont toujours très justes et s'ancre dans l'esprit du titre tout en laissant transparaître l'identité musicale de la chanteuse. 

• Longtemps considéré comme un mets destiné aux plus modestes, le chili con carne est pourtant un plat riche. Si de nombreuses variantes existent, l’essentiel de la recette peut se résumer à un mariage plein de piquant : celui de la viande et du piment.

• Originaire de Cuba, le haricot noir est une légumineuse particulièrement consommée en Amérique latine, où il accompagne viandes en sauce et plats de riz. C'est lui que l'on retrouve dans le fameux chili con carne ou encore dans la feijoada brésilienne. Il présente toutefois l'inconvénient d'être particulièrement long à cuire – une heure minimum – après avoir trempé, idéalement, toute une nuit, pour une meilleure digestion. La version pasta permet, elle, de gagner du temps. En effet, les pâtes aux haricots noirs se cuisent comme leurs cousines italiennes au blé,dans de l'eau bouillante, entre 6 et 8 minutes.

• Le Sommet Saint-Sauveur offre une panoplie d’options intéressantes d’un point de vue nutritionnel. À la cafétéria, il est possible de se procurer des mélanges de noix, des bols de fruits frais ou des parfaits au yogourt. Parmi les autres offres santé, on trouve des salades-repas, des sandwichs végétariens, des pitas au thon ainsi que plusieurs salades d’accompagnement. Si l’on préfère l’option resto-bar, la salade Coureur des bois, avec épinards, noix et pommes, et le chili con carne représentent des choix gagnants.

• Le chili con carne est un plat savoureux et rempli d'histoire. Né dans la capitale des Aztèques, aujourd'hui Mexico City, ce plat traditionnel est nourrissant et simple à préparer. Son goût épicé et subtilement piquant ravira les adeptes des plats en sauce relevés.

• Originaire non pas du Mexique, mais bien des États-Unis et plus précisément du Texas, le chili con carne est un ragoût épicé connu dans le monde entier. Préparé traditionnellement à base de viande de bœuf et d’épices à chili (ou de piment frais), ce plat est particulièrement apprécié pour son côté rassasiant. On pouvait à l'origine trouver également plusieurs variantes, avec notamment des haricots secs à la place de la viande pour une version plus économique. Aujourd’hui, de nombreuses recettes allient les deux ingrédients. Ce qui en fait un plat complet et rassasiant pour régaler toute la famille.

• Vous cherchez une recette simple et familiale ? Ce chili con carne noté 4,8/5 par 663 de nos Marmitons devrait faire votre bonheur.

• Servir le chili sin carne chaud avec le riz précédemment cuit.