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Citations sur le caviste

Il y a 17 citations sur le caviste.

• Savez-vous, jeune homme, qu’il fut un temps où caviste, sommelier et échanson correspondaient à trois professions bien distinctes, alors qu’aujourd’hui, les traditions se perdent, conserver, préparer et servir le vin, c’est tout un…

• La Nouvelle Cave est installée dans le 3e arrondissement de Paris, dans le Marais. Le groupe Casino se donne plusieurs mois afin de tester l’intérêt de ce nouveau concept de caviste connecté auprès des consommateurs. 

• Contraint d’annuler la soirée « Saint-Patrick » prévu le mardi 17 mars 2020 et les suivantes, pour cause de mise en place du confinement, Vincent Bourgeois a tout d’abord pensé à ses collaborateurs et à ses clients en fermant immédiatement. « La décision de ne plus ouvrir au public fut rapide à prendre », explique le caviste. « Il était hors de question de faire courir quelque risques que ce soit à mes collaborateurs, ainsi qu’aux clients ».

• Rares sont les cavistes encore ouverts dans la capitale du champagne. Encore plus rares sont les clients.

• Les Français confinés à leur domicile depuis mardi pourront bien acheter du vin chez les cavistes. Après une période d’interrogation, le ministère de l’Économie a confirmé que ces derniers pouvaient rester ouverts.

• Un bulle d’oxygène pour ce caviste qui a décidé de fermer son commerce, mardi 17 mars.

• Dugas, distributeur de spiritueux, a lancé son e-shop récemment. Il a souhaité améliorer l’expérience d’achat des consommateurs en reliant son site à ses cavistes partenaires. Pour cela, il a fait appel à la solution de commerce unifié de Proximis.

• En contrepartie d’une aide au financement, le caviste itinérant propose différentes choses : un jus de fruit dans son wine-truck, un gravlax de saumon et un verre de vin, de repartir avec une bouteille de cidre ou une bière locale, un atelier dégustation ou encore un cours d’œnologie. 

• L’an dernier, à l’occasion de son assemblée générale la Fédération des Cavistes Indépendants (FCI) a reçu la visite de deux cavistes italiens, Andréa Terraneo (président de Vinarius, Association des Cavistes Italiens) et Francesco Bonfio (président de l’AEPI, Association Italienne des Professionnels du Vin).  « Les deux hommes ont fait le déplacement jusqu’à Saint-Emilion pour partager avec nous leur expérience et rencontrer les membres de la FCI de France » se rappelle Jean Guizard,  président de la Fédération des Cavistes Indépendants et gérant de la cave Mégavins à Mauguio (Hérault).

• Les gens s’intéressent de plus en plus aux vins et sont friands de conseils venant d’un caviste professionnel. 

• Après 20 ans dans le secteur de la finance, Tassilia Starecki rentre à Sedan et ouvre un caviste bar à vin à Balan.

• Que les amateurs de bonnes bouteilles se rassurent, les cavistes et les brasseurs sont autorisés à rester ouverts pendant le confinement. Il va pourtant falloir changer ses habitudes pour respecter les mesures barrières.

• Nicolas, la chaîne de cavistes du groupe Castel, lance Craft Beers & Cie, un nouveau concept dédié à la bière artisanale.

• Le foie gras, quant à lui peut tout à fait se marier aux vins effervescents proposés à l’apéritif. Le conseil du caviste : éviter les vins trop « chargés » ou trop « sucrés » pour l’accompagner :

• Les cavistes ruthénois, Cave ruthène, vins Falguières, Alambic et Vieille Bouteilles et Marius Bonald, sont de la partie pour cette période de déconfinement.

• Un cursus que les salariés peuvent désormais financer à l’aide leur compte professionnel de formation (CPF). L’appli Mon Compte Formation est disponible pour les guider dans leur démarche. Soixante-dix jours, cela peut vous sembler court, et en effet, pour un sommelier comme pour un caviste, rien ne remplace les années de pratique, mais c’est tout à fait suffisant pour acquérir solidement toutes les bases nécessaires à votre réussite et à votre épanouissement.

• Alors que de nombreux commerces ont fermé après l’annonce du confinement, les cavistes ont eu l’autorisation de continuer leur activité.