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Citations sur le chocolat au lait

Il y a 20 citations sur le chocolat au lait.

• Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao.

• Lorsque l’on utilise du chocolat au lait à 30 %, on tient compte de la butyrine dans ce chocolat.

• Autre atout des poudres chocolatées : elles ont le mérite d’être exemptes, ou presque, d’additifs. Outre les édulcorants de synthèse dans une référence allégée, on trouve cependant un émulsifiant, un anti-agglomérant ou encore un stabilisant. Au final, le meilleur bol de chocolat au lait – du point de vue de la composition, voire du goût – se fait avec de la poudre de cacao pur. Quitte à y ajouter du sucre, en quantités modérées. Journaliste : Patricia Chairopoulos. Ingénieur : Xavier Lefebvre

• En 2017, Cadbury avait carrément décidé de retirer les barres au fudge de ses boîtes de Noël et de les remplacer par des barres au chocolat au lait et à l'Oreo... avant de faire machine arrière en 2019 suite aux plaintes des client·es qui avaient accusé la firme de «gâcher Noël».

• Pour une année de plus, Tim Hortons ajoute à son offre des chocolats chauds à la canne de bonbon avec crème fouettée. Vous avez le choix de le prendre avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Dès le 29 novembre, vous pourrez déguster cette boisson de Noël avec les fameux Tim Biebs.

• Préparez le Gianduja au lait noisette : Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes à puissance moyenne ou au bain marie. Mixez 150 g de noisettes grillées avec le sucre glace, 1 pincée de sel, puis ajoutez le chocolat au lait fondu et mixez de nouveau quelques minutes.

• Celui qui a été élu meilleur pâtissier du monde il y a juste un an joue de tous les savoir-faire et on en ressent toutes les subtilités. Ce qu’on aime particulièrement, c’est ce retour à la gourmandise totale du Gianduja, ce chocolat au lait fondant et généreux qui est là retravaillé sans le côté trop beurré ou trop sucré. C’est curieux et particulièrement réjouissant (11 étoiles, 21 euros et 24 étoiles, 39 euros)

• Pour profiter d’un petit air de plage à la maison, Leonidas propose ses célèbres Fruits de Mer et adorables petites fritures de mer. Cet été, les clients Leonidas ont pu découvrir en boutique un assortiment de Fruits de Mer en chocolat qui se déclinent en plusieurs formes : moule, hippocampe, tourelle et crevette. Chocolat au lait ou fondant avec un fourrage praliné saveur caramel et 100% pur beurre de cacao… Leonidas satisfait tous les goûts.

• Concoctée en France de manière artisanale, la recette est élaborée avec des œufs de poules élevées en plein air, du chocolat au lait pur beurre de cacao, de la crème produite en Normandie, sans conservateur.

• On finit cette collection gourmande de Pâques 2022 avec l'élégant Lapin Nestlé au chocolat ultra-fondant… Sa forme originale et son chocolat au lait pur beurre de cacao irrésistible va vous faire fondre de plaisir ! Un cadeau parfait à offrir (ou s'offrir) mais surtout à chercher avec les autres œufs en chocolat dans le jardin ! Prix de vente conseillé : 2,65 € (85 g).

• Vanille, pécan, caramel…, l’alchimie du trio signature de Yann Couvreur s’habille ici d’une coque craquante inédite de chocolat au lait bousculée de grué.

• La biscuiterie Eden Picard au Tréport en Seine-Maritime, vient de créer une recette de chocolat au lait de chèvre. Son créateur veut ainsi valoriser les producteurs de la région.

• Bûche pommes du Québec, amaretto Avril et chocolat au lait (sans gluten)

• Le choix est large, Odile nous gâte: chocolat noir bio, chocolat au lait bio sans lécithine et du chocolat blond (À la couleur caramel au gout un peu biscuité). Des chocolats que nous retrouvons en ballotins, en coffret, en tablettes (graines de sarrasins, graines de courges, amandes caramélisées, noisettes), de quoi saliver ! 

• Le chocolat blanc (certains hérétiques diront que ce n’est pas du « chocolat ») est un mélange de sucre, de lait en poudre, et de beurre de cacao. Chez Valrhona, il en existe trois sortes : le chocolat IVOIRE, le chocolat DULCEY (un chocolat blond, au goût prononcé de caramel au beurre salé), et le chocolat ORELYS (à base de sucre muscovado, à la saveur réglisse). Le chocolat au lait est du chocolat blanc auquel est ajouté du grué de cacao. Le chocolat noir est en quelque sorte du chocolat au lait mais sans lait en poudre (donc grué de cacao, sucre et beurre de cacao).   

• Crème glacée à la vanille: crème, lait écrémé concentré, sucre, jaune d’œuf liquide, extrait de vanille. Enrobage: chocolat au lait Häagen-Dazs (sucre, lait entier en poudre, chocolat non sucré, beurre de cacao, lécithine de soya, extrait de vanille), huile de coprah, huile de soya. Peut contenir des arachides et des noix.

• Esquimaux au chocolat au lait et riz soufflé : passez vos esquimaux dans du chocolat au lait spécial pâtisserie (pour une fonte facile) fondu, puis dans des billes de riz (ou de quinoa !) soufflé.

• Que choisir ? Un irrésistible ourson de guimauve enrobé d’une couche craquante de chocolat au lait en-cas, suivi d'une tarte au citron à se damner...

• La « crotte de troll » se veut donc être de la crème glacée molle Coaticook au chocolat agrémentée de fudge chaud, d'Oréo crumble et de cailloux au chocolat au lait recouverte d'une « poudre magique de troll », qui se vend au coût de 5,25 $. 

• Pour l'épreuve de Mercotte, direction le Royaume-Uni avec les Brandy Snaps, une gourmandise composée d'une tuile au gingembre croustillante et caramélisée, roulée et garnie de crème fouettée, que l'on scelle avec du chocolat au lait et des amandes torréfiées. Les candidats ont deux heures pour en préparer 50. Et Cyril Lignac lance à Mercotte un "Viens, on va crapuler" qui ne passe pas inaperçu.