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Citations sur le chocolat blanc

Il y a 14 citations sur le chocolat blanc.

• Jouons donc les esthètes le temps d'un test avant de recroquer du chocolat blanc à pleine dent.

• Les amateurs de caviar au chocolat blanc et autres amateurs de gloubiboulga peuvent donc se réjouir, le chicken tika masala à la confiture de fraise pourrait peut-être voir le jour bientôt.

• Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao.

• Si le chocolat noir est connu en France depuis le 17e siècle, le chocolat blanc est beaucoup plus récent. On doit son invention, dans les années 1930, à une célèbre marque suisse : Nestlé. A l'époque, il s'agit d’utiliser au mieux les surplus de beurre de cacao obtenus pour élaborer le chocolat noir. C’est aux États-Unis, après la guerre, qu’il va devenir populaire sous la marque « blanc alpin ». En 1967, la marque Galak apparaîtra.

• La ganache montée au chocolat blanc est une délicieuse garniture aérée et crémeuse qui ajoute une touche gourmande à vos desserts. Cette recette inratable vous guide à travers les étapes simples pour créer une ganache montée à la texture parfaite, avec la douceur caractéristique du chocolat blanc. Utilisez-la pour garnir des gâteaux, cupcakes, ou même pour accompagner des fruits. La simplicité de cette recette la rend accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie.

• Pour encore plus de gourmandise, réalisez un nappage au chocolat blanc ou ajoutez quelques noisettes concassées.

• Le chocolat blanc (certains hérétiques diront que ce n’est pas du « chocolat ») est un mélange de sucre, de lait en poudre, et de beurre de cacao. Chez Valrhona, il en existe trois sortes : le chocolat IVOIRE, le chocolat DULCEY (un chocolat blond, au goût prononcé de caramel au beurre salé), et le chocolat ORELYS (à base de sucre muscovado, à la saveur réglisse). Le chocolat au lait est du chocolat blanc auquel est ajouté du grué de cacao. Le chocolat noir est en quelque sorte du chocolat au lait mais sans lait en poudre (donc grué de cacao, sucre et beurre de cacao).   

• - Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et mélangez avec les crêpes dentelles émiettées.

• Et que dire du cake au citron avec sa crème d’avocat, des pâtes à tartiner chocolat noir ou chocolat blanc conçues à base d’avocat, et non de beurre. Côté boisson, le restaurant propose aussi des smoothies avec comme toujours de l’avocat, couplé avec de la framboise-citron, de la mangue ou encore du concombre.

• Les pâtisseries les plus mignonnes sont bien souvent les plus minis. Le chocolat est bien connu pour avoir des addicts et cette version tartelette est renversante. Servez-vous un peu de croquant avec ce dessert cacaoté. Vous pouvez exécuter la même recette avec du chocolat blanc pour de nouvelles saveurs. Essayez aussi notre tarte au chocolat-caramel-pistache, ou aventurez-vous avec ces tartelettes kinder. Découvrez aussi cette tarte de huit gâteaux.

• Outre les traditionnels œufs et poules en chocolat, Ladurée imagine également deux déclinaisons de fritures à croquer : des fritures en chocolat noir, au lait et à base de chocolat blanc teinté de rose, représentant les pâtisseries iconiques de la Maison ou un délicieux mélange d’œufs fourrés pralinés à coques craquelées en chocolat noir, chocolat au lait, au chocolat blanc et dulcey, un chocolat blanc caramélisé, aussi appelé “chocolat blond”.

• Pour s’écarter des habituels chocolat, café et praliné, pourquoi ne pas tenter des goûts plus originaux ? Mariez la douceur du chocolat blanc et la délicate amertume du matcha - un thé vert japonais - dans une délicieuse recette à tester d’urgence…

• Tapisser le fond de tarte avec un ingrédient qui l'imperméabilise : pour cela, de nombreuses possibilités existent. Le chablonnage au chocolat consiste à enduire la pâte cuite à blanc d'une fine couche de chocolat fondu. Utiliser du chocolat blanc pour un rendu plus esthétique, mais pas moins gourmand ni efficace ! La crème pâtissière est un grand classique : elle permet elle aussi d'isoler les fraises du fond de tarte.

• Qu’ils soient à la vanille, aux 3 chocolats, thé matcha-chocolat blanc, noix de coco-chocolat au lait, miel-amande ou encore pralines roses, tous leurs produits sont fabriqués avec de la farine, des œufs et du beurre provenant des Yvelines. Et certains cookies et brookies bénéficient même du label « Agriculture biologique ». Si vous voulez les faire vous-même, Pierre & Tim vous proposent même des kits de préparation pour prolonger le plaisir à la maison.