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Citations sur le chocolatier

Il y a 15 citations sur le chocolatier.

• Car, on avait bien vu dernièrement un lieutenant de louveterie (il était venu avec l’ingénieur des mines de La Mûre et un chocolatier de Grenoble, soi-disant pour une battue aux sangliers qui s’était transformée finalement en partie de miroir aux alouettes suivie d’un dîner de garçon) mais on n’avait jamais vu de commandant.

• Les planteurs commencent à s’intéresser au devenir de leur production et les chocolatiers se penchent sur la préparation de leur matière première.

• Invitée de Stéphane Dépinoy dans ":L’éco" jeudi 13 avril, Hasnaâ Ferreira, meilleure chocolatière de l’année 2016, présente ses créations à l’occasion de Pâques.

• Un défilé qui verra la participation de Hasnaâ Ferreira. La chocolatière a collaboré avec Elise Martimort, créatrice bordelaise de robes de mariées, pour concevoir une robe en chocolat unique.

• La chocolatière Corinne Maeght propose des produits naturels et non-transformés dans son petit atelier anduzien.

• Parmi ses principales valeurs, la chocolatière prône beaucoup le respect environnemental. Par exemple, l’entreprise présente des fondues qui sont offertes dans des pots refermables. Les clients peuvent donc la déguster à l’intérieur même du contenant et, par la suite, s’en servir pour mille et une utilisations.

• La Côte d’Ivoire et le Ghana, qui représentent 60% de la production mondiale de cacao, souhaitent maîtriser l’offre afin d’obtenir de meilleurs prix. L’industrie chocolatière génère 100 milliards de dollars par année. Les pays producteurs de la fève n’ont droit qu’à 6%

• Alexia Santini est une jeune chocolatière formée par les plus grands maitres chocolatiers. Installée à Soveria, elle travaille aux côtés de son père, fabricant de fruits confis...

• À Aniane, dans l'Hérault, une chocolatière a créé une gamme de chocolats sans sucre. Elle vise une clientèle vegan, diabétique et allergique.

• L'Organisation mondiale du commerce (OMC) a obtenu en décembre 2015 la fin de la "loi chocolatière". Elle disparaitra officiellement le 1er janvier 2019. 

• Le grand public l’avait découverte dans "Masterchef" en 2012. Depuis Hasnaâ Ferreira a ouvert plusieurs commerces à Bordeaux, et gagné ses galons de chocolatière grand cru ! En 2018, "Sud Ouest Gourmand" l’avait rencontrée

• Elle s'est révélée dans l'émission culinaire de TF1 Masterchef en 2012. Dans la foulée en 2014, Hasnaâ Ferreira crée sa première boutique et vient d'être reconnue par ses pairs avec le titre de chocolatière de l'année 2016. Elle sera l'invitée de France Bleu Gironde ce vendredi de 8h à 8h30.

• Cependant, comme pour la plupart des matières premières produites par le continent, le cacao africain reste encore largement exporté sous sa forme brute. Cette situation crée d’énormes disparités dans la répartition des revenus générés par l’industrie chocolatière mondiale, à la fois en défaveur des Etats producteurs et de leurs paysans.

• La chocolatière qui a ouvert sa boutique à Ciney puis Givet et enfin Rochefort n'arrête pas d'être récompensée, que ce soit par les Alfers de la province de Namur ou des reconnaissances prestigieuses. Ce week-end elle a été à nouveau honorée en remportant le prix Gastronomie & food, décerné en tandem par l'émission C'est du belge (RTBF) et le magazine Paris Match.

• Aujourd’hui, point de nettoyage, mais une visite guidée du laboratoire et de la boutique, organisée par l’Office de tourisme de Dreux. « Cela me fait plaisir de montrer tous les aspects de mon métier de chocolatière », explique Armelle.