Accueil > Citations > Citations sur le fruité

Citations sur le fruité

Il y a 49 citations sur le fruité.

• 1 calamar de 100 g, 1/2 courge kabocha, 300 g de courge musquée, du gingembre, un jus d'agrume fruité (citron ou clémentine), quelques feuilles de capucine, de l'oxalys, piment fumé, huile pimentée, huile d'olive, 1 kabosu, graines de sobacha, sel.

• Excellent rapport qualité-prix pour cette cuvée qui mêle grenaches gris (60 %) et blanc (20 %), complétés par la roussanne et le macabeu. D’une grande finesse aromatique, elle dévoile du corps en bouche avec un fruité mûr et un joli gras, mais reste fraîche et dynamique dans un bel équilibre et d’une grande complexité en finale, avec sa délicate amertume.

• Ce café glacé fruité saura vous désaltérer en plus de vous donner un peu de courage (pas vraiment mais bon). Vous trouverez la recette ici.

• Une robe brillante et un nez fruité aux notes de fleurs blanches. Un blanc croquant aux arômes de poire qui reflète bien la fraîcheur du carignan blanc. La parcelle tapissée de galets roulés qui produit ce vin est composée de raisins blancs parsemés au milieu des carignans rouges. En créant cette cuvée, Jean-Paul Serres a voulu rendre hommage à l’accord parfait entre la biodiversité, un terroir d’exception et des vieilles vignes (plantées en 1947).

• Avec ses 3 200 hectares, Châteauneuf-du-Pape, dans le sud de la vallée du Rhône, est l’une des plus passionnantes appellations de France. Sa mosaïque de terroirs, qui va des célèbres galets roulés au safre (ou sable) en passant par le grès rouge, livre des vins aux tempéraments contrastés. Avec une variable commune : le climat méditerranéen. Celui-ci imprime sa présence dans ces vins gorgés de soleil, dont la grande richesse et le fruité généreux feraient presque oublier qu’ils sont aussi destinés à la garde.

• C’est joli ! On a cette impression de boire la grande bleue hellénique à large rasade tant l’horizon fruité réunit ici ciel et mer, sel et citron, pomme et miel. Un moschofilero issu de l’agriculture biologique d’une éclatante intensité, sec et bien tranché, doté d’une formidable amertume. Poissons grillés ! (5) Explication des cotes

• « Avec les différentes vagues de gel successives, j’ai déjà perdu 50 % de mes variétés de pêches et d’abricots », souffle-t-il. À 34 ans, Anthony Oboussier, gérant de l’exploitation agricole à responsabilité limitée (EARL) des Chambres et de la société à responsabilité limitée (SARL) Esprit fruité à Alixan, entre Romans et Valence, constate, lundi 4 avril au matin, l’état de ses vergers. « Regardez ça, ce sont des abricots qui ne verront pas le jour, et ceux-là, ils sont doubles ou déformés. Autant de fruits qui seront déclassés… », précise-t-il.

• « L’idée est de rompre avec l'élevage traditionnel en barrique grâce à l’utilisation d’une méthode ancestrale. Son atout : sa composante, la terre cuite. Elle garantit également grâce à sa forme, un élevage tout en douceur et permet d’obtenir un fruité naturel, authentique et d’une grande pureté. On retrouve ici des notes de fruits frais comme la cerise donnant un côté croquant et savoureux en bouche. » - Fabrice Bandiera, Directeur technique du Château de Malengin

• Ils sont fiers, ces vignerons de Plaimont. Ils ont aussi du pot. Celui de mettre en valeur des cépages singuliers, particulièrement évocateurs. Gros manseng, arrufiac et petit courbu sont vinifiés en sec, avec cet éclat, ce fruité exotique enlevant dont la sève tenace ne fait qu’une bouchée du porc aux épices et des rouleaux impériaux. (5)

• Vous en buvez souvent, des blancs secs du Pays basque, vous ? Moi pas. Profitons alors du chaud soleil de juillet pour tâter de cet assemblage de courbu et de petit courbu au fruité tonique et éclatant de melon de miel et de pomme pour appeler la soif à réagir et la conversation à rebondir. Vin de tapas, léger, friand à souhait. (5)

• C’est le plus nature des trois. Un assemblage dominé par le zweigelt complété par le blaufränkisch et le st-laurent, des cépages répandus dans le climat frais de l’Autriche et que l’on retrouve de plus en plus au... Québec ! C’est bien maîtrisé avec des flaveurs de cerises, de fraise et une touche herbacée. Bouche ramassée, fruité croquant, énormément de fraîcheur et léger en alcool. Capsule à vis, alors prenez soin de l’ouvrir à l’avance, voire de le carafer. Servir assez frais (autour de 14°C).

• Très belle robe, un peu plus homogène que celle du Ginjo Yuzushu. Le nez est très fruité et la légère acidité du Yuzu promet une aventure pas trop riche en sucre. En bouche, la sucrosité est, malgré le nez, assez marquée. Avec l’aération, plusieurs fruits semblent s’exprimer au-delà du yuzu. Une note de prune en arrière-plan, un peu d’orange et de citron vert. Tonique et très long en bouche, cette liqueur invite à y revenir encore et encore. Avec sa vivacité, sa longueur et sa légère acidité, on imagine sans peine ce yuzushu accompagner des crustacés, et même des marrons chauds.

• Tandis que l’année 2020 s’achevait sous un ciel un peu triste, et dans une atmosphère douce-amère entre Dijon et Mâcon, un verre de la cuvée monopole la tâche en main, nous avons également évoqué la maxime du poète allemand Friedrich Hölderlin : "Là où croît le péril croît aussi ce qui sauve." Ce qui sauve les hommes, quand l’humanité tout entière est frappée par une épidémie de coronavirus, c’est la force de la nature, sa "grâce efficace", comme auraient dit les messieurs de Port-Royal. En 2020, en Bourgogne, l’année a été exceptionnelle. En barrique, les cuvées la tâche et romanée-conti ont déjà une force, une élégance, une vivacité, une puissance et un fruité incomparables.

• Il vous faudra aborder ce malbec endiablé à la façon d’un vin primeur dont le fruité ne tient pas en place tant il vous enlace dans un tango d’enfer. Il apparaîtra léger sous ses airs rieurs et décontractés, mais faites gaffe, il y a de la puissance derrière. C’est sec, souple, fluide, bien frais, simple, mais fort accrocheur. Servir frais. (5)

• Oolong, qui signifie « dragon noir » en chinois, est un thé chinois traditionnel. Il existe de nombreux styles de thé oolong dont la saveur peut varier, allant du sucré et fruité au boisé et épais, voire vert et frais.

• Le mot du domaine : "Notre fitou « maritime », terroir unique de la falaise de Leucate. Assemblage classique des cépages méditerranéens dominé par le mourvèdre, c’est la cuvée « signature » du domaine qui s’inscrit dans un bel équilibre entre fruité et terroir avec une belle buvabilité (garde de 2 à 6 ans)."

• Ce vin profond et fruité charme immédiatement par ses notes rondes de petits fruits noirs, finement épicées. Un cru bourgeois noble qu’on a envie de marier à une belle côte à l’os. Élégant et soyeux, il pourrait être un peu plus long en bouche. Pensez à le laisser respirer quelques heures avant de le servir.

• La médaille de bronze de Gard gourmand, l’huile goût à l’ancienne, sera mise en bouteille au premier trimestre 2022. Elle est faite à base d’olives noires macérées pendant quelques jours. Son goût est très fruité et mélange la tapenade, la banane confite, le cacao. Il n’y a pas d’ardence ni d’amertume. "Elle s’appelle goût à l’ancienne car à l’époque, les anciens récoltaient beaucoup plus tard et stockaient longtemps. C’est donc ce qui se faisait naturellement. Aujourd’hui on y revient, même si c’est plus difficile à faire, parce qu’il y a un intérêt gustatif incroyable".

• En cocktail punchy, fruité ou encore très sexy, la star de la journée n’était autre que le meilleur ami du dessert: le café. Ils avaient à cœur de se l’approprier pour montrer le meilleur d’eux-mêmes. "Mon café, c’était ma déesse. Je suis fier d’avoir pu partager mon monde avec le jury", confie l’un finalistes.

• Une bière couleur cuivre de haute fermentation avec refermentation dans la bouteille avec des levures sauvages. La dénomination Brut appartient traditionnellement au monde du champagne pour décrire les champagnes secs. Référence au goût de cette bière agréablement sèche avec une légère amertume et un caractère fruité et épicé.