Accueil > Citations > Citations sur le gros sel

Citations sur le gros sel

Il y a 23 citations sur le gros sel.

• "Mais je ne veux pas faire plus, même si le terrain le permet, pour ne pas tomber dans l’élevage intensif. Je ne cherche pas la quantité aux dépens de la qualité", assure la néo-Tressanaise qui s’inscrit dans une démarche environnementale. Ses escargots sont nourris à la farine bio dans des parcs réalisés en bois de Douglas, non traité. Les barrières anti-fuite sont faites de gros sel qui a la particularité de "brûler" les plus téméraires gastéropodes qui auraient décidé de se faire la malle.

• Pour nettoyer votre planche à découper, il vous suffit d’étaler du gros sel dessus et de frotter à l’aide d’un demi-citron coupé. A la façon d’un grattoir, le gros sel va désincruster les restes d’aliments coincés dans les micro-rayures et le citron va venir désodoriser et désinfecter la planche. Rincez ensuite abondamment à l’eau claire.

• En premier lieu, réaliser le filetage suivi du désarêtage et saumurage, gros sel gris de Guérande, sucre de canne, aneth et baies rouges. Filmer le tout et placer en chambre froide toute la nuit, voici 1h30 à suivre les conseils du couple.