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Citations sur la langoustine

Il y a 13 citations sur la langoustine.

• La langoustine est un crustacé comme la crevette ou le homard.

• « Je me sens comme une langoustine dans un panier de crabes. » Nous sommes début 2001. Mona Bras répond ainsi à une journaliste du quotidien national Le Monde venue à la rencontre de la militante bretonne. Elle est à la tête d’une liste de gauche alternative pour les élections municipales, baptisée EAG pour Ensemble à Gauche.

• Dix ou quinze euros le kilo environ : alors que l'année 2018 a été très compliquée pour les pêcheurs de langoustines, le début 2019 s'annonce déjà bien mieux. Miam.

• Les personnes ayant consommé ces langoustines et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant au plus vite.

• Un crustacé est-il une réponse à une urgence sanitaire ? La langoustine peut-elle sauver des centaines de milliers de personnes dans le monde ? C'est le pari lancé par le centre de recherche biomédicale sénégalais Espoir pour la santé, dirigé par le docteur Gilles Riveau, chercheur au CNRS à l'Institut Pasteur de Lille (Nord). Celui-ci travaille en effet à la réintroduction des langoustines dans les fleuves africains pour lutter contre la bilharziose, une maladie invalidante et mortelle.

• 20 langoustines, 100 g de courgettes de Nice, 200 g de haricots verts, 8 tomates cerise, 100 g de mesclun, sel, poivre ; pour la vinaigrette 2 oranges moyennes, 1 citron, 200 g de tomates, 1 branche de basilic, 10 cl d’huile d’olive, 1/1 cuillère à café de coriandre écrasée, sel et poivre.  

• 2015 avait été une bonne, voir une très bonne année, 2016 s’annonce encore meilleure. Depuis le 1er janvier, 1 584 tonnes de langoustines ont été débarquées sous les criées des ports du Guilvinec, Concarneau, Loctudy et St Guénolé, soit une augmentation de 17% par rapport à 2015. 

• 1 kg de langoustines vivantes 20/30 au kg

• - 4 langoustines - 1 citron - 10 grammes de beurre - Huile d’olive - Sel - Poivre

• C’est la pleine saison de ce délice raffiné. La langoustine à la chair délicate ne supporte pas la sur-cuisson. Cuite 3 minutes au four, elle est parfaite. Vous pouvez aussi la pocher, 3 minutes également quand elle est de taille moyenne, dans de l’eau frémissante salée avec un bouquet d’herbes et la déguster froide avec une bonne mayonnaise maison.

• La recette de la langoustine à la nage, tartare d'algues.

• Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, le kilo de langoustine fraîche cuite vrac, le kiwi France vrac et la banane Amérique vrac voient leur prix diminuer respectivement de 10%, 10% et 10%.

• En tous cas, il ne faut pas confondre la langouste, en provenance de Cuba (plus fade et filandreuse) avec la délicieuse langoustine, pêchée dans les eaux froides. Celle de la Bretagne est très prisée des restaurateurs. Thierry Marx vous propose, dans L’Histoire à la Carte, une recette de langoustines aux lamelles de carottes.