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Citations sur le pain de mie

Il y a 14 citations sur le pain de mie.

• – Commande-moi des demis et des sandwiches. Pas de pain de mie, hein !

• Un petit creux ? Préparez-vous à être encore plus affamé après avoir découvert cette recette de mini sandwich au Kinder coulant. Comme à l’accoutumée, elle nous vient du réseau social TikTok. Partagée par l’utilisateur @adrianghervan, un mordu de hack cuisine, cette création a très vite fait le buzz auprès des internautes. Trois semaines après sa publication, elle cumule déjà plus de… 24 millions de vues. Presque un record. Sa recette est pourtant on ne peut plus simple et ne nécessite que deux ingrédients : des bâtonnets de Kinder chocolat et du pain de mie.

• Le titre peut vous faire sourire, mais le pain de mie industriel n’a rien de marrant ; la raison à sa composition pour le moins néfaste à la santé. Petite piqûre de rappel !

• L’étude fait également apparaître «les snackeurs» (12% soit en baisse de 7 points par rapport à 2015). Ces derniers sont «sensibles à la praticité et à la longue conservation du pain, optent pour les baguettes et le pain de mie». Enfin, on retrouve «les conservateurs» qui représent 10% des consommateurs de pain. Les conservateurs consomment du pain quotidiennement et à chaque repas : «Ils sont attachés à la baguette classique et au pain de campagne». 

• Mais c’est au début du 20e siècle qu’il s'impose dans les bistrots. Selon René Girard, auteur de l’Histoire des mots de la cuisine française : Michel Lunarca, le patron du Bel-Age, un bistrot parisien typique, avait une étrange réputation : certains le prétendaient cannibale. Il proposa un jour un jambon-beurre dans lequel la baguette avait été remplacée par du pain de mie toasté. On lui posa la question : mais qu’y a-t-il dedans ? « Du monsieur » répondit-il.

• Le pain de mie se conserve plus longtemps et demeure ainsi plus économique, puisqu'on évite le gaspillage. Il pourra vous servir pour vos recettes de croque-monsieur par exemple. Pour les petites dents de vos enfants, il est également plus simple à mâcher que la croûte d’une baguette (bien que même les bébés puissent en venir à bout, avec un peu d’insistance).

• Tous les pains de La Mie Paysanne sont fabriqués avec les farines de la ferme : baguette, boules, petit épeautre, maïs, pain complet, de campagne, pain de mie, préfou, brioches et même depuis peu du tourteau fromager.

• Le pain de mie complet est élaboré à partir de farines de meule de pierre (complète et demie- complète). Elles sont issues de blés cultivés en France par leurs partenaires, paysans et meuniers, engagés à leurs côtés dans la démarche BIOPARTENAIRE® pour un commerce équitable de proximité.

• Tout aussi important que le reste des ingrédients, le pain annonce en quelque sorte la couleur du produit final. Baguette, ciabatta, pita, pain de mie, à la farine complète, aux graines, au charbon végétal, aux épices, c’est à vous de choisir !

• Côté grandes surfaces, c’est le pain de mie qui est plébiscité, avec une hausse des ventes de 20% l’année dernière encore. Très sucré et chargé d’additifs et de conservateurs pour tenir longtemps dans les rayons, il est meilleur frais et fait par le boulanger.

• Pour fabriquer du pain de mie, les industriels utilisent de la poudre de lait, de l’eau, beaucoup de sel, du sirop de glucose, du gras et de la levure, ce qui permet d’obtenir plus de volume et d’emprisonner plus d’air. À l’arrivée, un pain de mie industriel paraît plus gros en quantité, mais ne pèse que 280 g, contre, par exemple, 380 g pour celui, à l’allure pourtant plus compacte, de Christophe Vasseur, artisan boulanger, propriétaire de la boulangerie Du pain et des idées (Paris 10e).

• À titre d’exemple, le pain de mie et les biscottes, qui semblent allégés, contiennent en fait plus de sucre et de graisses que la baguette traditionnelle.

• Régalez-vous de ce Chicken Katsu Sando inspiré de la street food japonaise, à déguster avec une salade fraîche au concombre mariné. Et pour parfaire cette recette, vous pouvez aussi la préparer avec du pain de mie japonais.

• Pain de mie bicolore