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Citations sur le paludier

Il y a 15 citations sur le paludier.

• Du vent, du soleil. Un temps idéal pour récolter le sel de Guérande. Depuis une semaine, Christophe Nicol joue du las. Le paludier manie cette grande tige affublée d’une large planche qui lui permet de ramener sur le bord de l’oeillet les cristaux de sel selon un procédé simple.

• Naufrageurs, point, mais épaveurs ? Oui et c'est connu : il n'y a pas si longtemps que les anciens servaient, aux noces paludières de leurs enfants, un excellent vin d'Espagne dont les tonneaux avaient été vendangés, après tempête, dans les sables de la Govelle.

• Dans le marais de Guérande, au sud de la Bretagne, on produit du sel depuis un millénaire. Ce sel, que les paludiers récoltent chaque année par milliers de tonnes, est un peu un miraculé. Dans les années 70, une autoroute menace de noyer la zone sous le béton. La lutte collective contre ce qu’on n’appelait pas encore un « grand projet inutile » a permis de sauver ce coin de nature exceptionnel. Aujourd’hui, 300 paludiers y vivent et y travaillent, préservant un milieu naturel et des savoir-faire exceptionnels. Une partie d’entre eux a choisi de mettre en commun la gestion des récoltes. Reportage.

• Par la suite, une dizaine d’œillets seront mis en état à l’automne par un paludier conventionné qui pourra les exploiter durant l’été 2020.

• 24 juin – 22 octobre Public 02 40 23 92 36, [email protected], http://www.ot-batzsurmer.fr, https://www.ot-batzsurmer.fr/visite-guidee-des-villages-paludiers-de-batz-sur-mer-vilpalubsm.html

• Dans les marais salants de Guérande, la récolte de sel touche à sa fin. On sait déjà que 2018 sera une mauvaise année. A la coopérative des Salines, les 210 paludiers devraient rentrer autour de 8 500 tonnes de sel sachant qu'une année moyenne, ils en récoltent 12 000.

• C’est l’œuvre de Tao, employé au portage du sel, qui a eu l’idée de transformer ces « ladurées », c’est ainsi que l’on appelle ces tas, à la grande joie du paludier Stéphane Bouleau.

• Reportage à Ars-en-Ré, en Charente-Maritime, où ont été exposés aux postulants les réalités du métier de saunier paludier.

• Pour fabriquer la très prisée fleur de sel, les paludiers du marais travaillent sans relâche, et avec passion. Rencontre.

• Les marais salants ont souffert de l'exode des paludiers durant la guerre civile (1975-1990) et de la suppression des tarifs douaniers pour le sel importé.

• ***rentrer le matériel : après la saison les paludiers mettent leurs outils à l'abri, les las, lousses, brouettes. 

• "Depuis 2010, nous avons un taux d'installation réussie de plus de 85%. Pour nous, c'est l'essentiel car il s'agit d'une formation pour réussir des installations" se félicite Frédéric Miché, le responsable de la formation paludier à la Chambre d'Agriculture des Pays de la Loire.

• Après un mois de juin entrecoupé de pluie, la récolte de sel de Guérande est entrée dans sa pleine saison. Les conditions actuelles sont idéales, entre le soleil, la chaleur et le vent. Pour les producteurs de sel, les paludiers, les journées sont longues. Reportage.

• Pour obtenir du sel fin, il faut le sécher avant de la broyer. Soucieux de l’environnement, les deux paludiers réfléchissent avec le laboratoire du sel à Bordeaux et une entreprise de Carhaix spécialisée dans la production d’air chaud à l’aide de panneaux solaires, à un système à énergie renouvelable.

• Ce stock, c’est le patrimoine des paludiers », martèle la présidente.