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Citations sur la paulée

Il y a 19 citations sur la paulée.

• La paulée était le repas pris après les vendanges en Bourgogne. Le terme a désigné la fête du vin nouveau jusqu'à la fin du XIX° siècle; aujourd'hui à Meursault, la paulée est la fête qui se déroule après la vente des Hospices de Beaune.

• En Bourgogne, avant de se mettre à table pour la Paulée, les vendangeurs de nombreux villages de Côte d’Or ont un petit rituel bruyant mais sympathique. Juste après avoir donné le dernier coup de sécateur des vendanges, ils traversent les vignes et les rues en klaxonnant et en hurlant pour signifier aux autres domaines qu’ils viennent de finir de ramasser le raisin. Bref, on ne s’ennuie pas dans les vignobles de France !

• La Paulée de Printemps n'aura pas lieuLa Paulée de Printemps, organisée samedi 14 mars au château de Meursault, n'aura également pas lieu.

• La scène de la Paulée, qui marque la fin des vendanges, et au cours de laquelle résonne l’incontournable ban bourguignon, a ainsi été tournée dans les caves de l’abbaye de Morgeot.

• Comme tous les ans, lors de la Paulée de Meursault, un scientifique est récompensé pour ses recherches dans le domaine de la viticulture.

• ’est une première en France. Pour compenser l’annulation des salons professionnels « Rendez-vous en France » ou « Destination Vignobles », l’association La Paulée de Beaune et Bourgogne-Franche-Comté Tourisme organisent le premier « e-salon » dédié au tourisme B to B.

• Pour cette deuxième sélection en mode Covid (réalisée uniquement avec des professionnels), huit vins de la Côte chalonnaise ont reçu les meilleures notes de la Maison des vins de Chalon-sur-Saône. Dégustation commentée des têtes d’affiche, que l’on trouvera en boutique jusqu’à la Paulée.

• Elle met en valeur un fort beau gamay, dont les vignes plantées datent de 1894, autant dire qu’elles sont les plus anciennes de la région, le vinifie en amphore de terre cuite. On ne s’étonnera guère si, à la dernière paulée des vins de Loire de 2019, elle a conquis les palais difficiles et si Pierre Gagnaire ou Alain Passard, à Paris, lui font confiance. Notez son nom. Isabelle Pangault est bien à l’affût, au premier rang de la Sologne des vins.

• Beau succès pour l’association Pimpinella, présidée par David Meugnot, co-organisatrice de la Paulée avec Cyril Raveau, l’œnologue du Vignoble : le groupe Urgo et les Straps, et les assiettes de bœuf bourguignon ont manifestement accordé le ventre et le cœur de tous les convives de la paulée.

• Philippe Ballot préside l’Association pour la promotion de Meursault (APPM). Responsable de l’organisation de la Banée et de la Paulée de Meursault, il est également premier adjoint au maire et réputé pour être engagé dans ses actions communales. Rencontre.

• Rassemblant de moins en moins d'acteurs au fil des semaines à Chalon-sur-Saône, les manifestants anti-pass et antivax n'étaient plus que 157 pour le 14ème samedi de mobilisation. Le cortège a emprunté un nouveau parcours hors du centre-ville en raison de la Paulée qui battait son plein. Plus de détails avec Info Chalon.

• La Paulée des Vins de Loire

• La Paulée était traditionnellement le repas de fin de vendanges. Depuis 1932, la Paulée de Meursault est bien plus. C’est devenu un prix littéraire qui récompense un auteur, ayant beaucoup œuvré pour les vins et la Bourgogne, en particulier. Cette année, le prix littéraire de la Paulée de Meursault sera remis lundi, dans les caves du château de Meursault à Patrick de Carolis, journaliste écrivain, ancien PDG de France Télévision, après avoir présenté l’émission culturelle Des racines et des ailes (1997-2005). Il est membre de l’Académie des beaux-arts depuis 2010.

• Ce jeudi, avait lieu la dégustation de l’événement gibriaçois Le Roi Chambertin. Destinée aux professionnels, journalistes spécialisés français et étrangers ainsi qu’aux prescripteurs, elle a permis à quarante vignerons ainsi qu’à l’alambic d’expliquer et de promouvoir leur dernier millésime, à savoir le 2020. La journée s'est terminée par une paulée. À noter qu’une vente caritative de 600 bouteilles des différents viticulteurs de Gevrey aura lieu samedi au domaine Denis Mortet.

• Ils ont su triompher d’une douzaine d’autres équipes françaises (Essec, AgroParisTech, etc.) ou internationales (Cambrige, EHL). Des étudiants, à la tête bien faite et aux palais non moins aiguisés, heureux de se retrouver pour la paulée finale au Château de Meursault en compagnie de quelques vignerons locaux.

• Selon la tradition bourguignonne, à la fin des vendanges, on fête la paulée ou le tue-chien.

• La crise sanitaire aura joué de mauvais tours à la Paulée de Printemps deux années de suite. Mais cette année devrait être la bonne : les heureux invités sont attendus pour le dîner du samedi 26 mars, au château de Meursault.

• Pratique. Le marché de la Paulée des vins de Loire a lieu demain, dimanche, de 10 à 17 heures, place Billard, à Chartres. Gratuit. Le verre de dégustation à 5 €.

• Lors de sa sélection semestrielle, la Maison des vins de la Côte chalonnaise organise une dégustation des vins de chaque appellation ayant obtenu la meilleure note de sa catégorie. Découverte commentée de ces vins qui seront disponibles avec les autres dès samedi pour l’ouverture de la Paulée.