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Citations sur le polyphénol

Il y a 13 citations sur le polyphénol.

• Contestée une première fois en décembre 2020, une nouvelle étude canadienne datant du 27 février 2022 relance la piste de ce polyphénol au demeurant peu toxique, voire bénéfique pour l'homme. Explications.  

• L'équipe du Dr Routy a prouvé que la castalagine, un polyphénol contenu dans la baie de camu camu, modifie le microbiome intestinal et améliore la réponse à l’immunothérapie même pour les cancers résistants à ce type de traitement.

• Les effets de ce fruit sont très surprenants pour les experts, car il contenait suffisamment de polyphénol oxydase pour détruire la grande majorité des flavonoïdes présents dans les baies.

• Pour parvenir à cette conclusion, l’équipe a préparé plusieurs smoothies pour tester comment différents niveaux de polyphénol oxydase, une enzyme présente dans de nombreux fruits et légumes, affectent les niveaux de flavanols présents dans les aliments et pouvant être absorbés par l'organisme. Pour rappel, les flavanols sont un groupe de composés bioactifs bénéfiques pour le cœur et la santé cognitive, que l'on trouve naturellement dans les fruits, notamment les pommes, les poires, les myrtilles, les mûres ou les raisins.

• Le thé vert nous est vendu comme le breuvage magique, bourré de polyphénols, capables de ralentir l’oxydation de l’organisme et, donc, le vieillissement.

• L'acide tannique est un polyphénol présent dans le vin, c'est lui qui donne ce côté tannique caractéristique de la boisson. Et cet acide tannique pourrait à terme concurrencer tous les antiviraux existants pour lutter contre le Covid, selon une étude canadienne publiée le 27 février 2022 et relevée par Sciences et Avenir.

• En plus de sa saveur unique, le persil est pratique pour son contenu élevé en apigénine, un polyphénol dont les vertus anticancéreuses provoque en ce moment un vif intérêt chez les scientifiques. Ainsi, différentes études faites en laboratoire ont indiqué que cette molécule dispose d’une forte activité anti-inflammatoire et améliore la croissance de cellules cancéreuses isolées de différents types de tumeurs.

• La génistéine est un polyphénol parmi les plus connus, que l'on trouve dans le soja. Il agit comme un perturbateur endocrinien. "Sa concentration est souvent élevée dans les compléments alimentaires riches en phytoestrogènes", rappelle Benedikt Warth.

• Cela s’explique par le fait que le soja est une protéine qui possède des niveaux élevés de génistéine, un type de polyphénol qui se rapproche beaucoup de l’hormone féminine, l’œstrogène.

• Des chercheurs de l'UdeM testeront le pouvoir de certains polyphénols d'inhiber les interactions entre les protéines du SRAS-CoV-2 et des récepteurs à la surface de cellules chez l’humain.

• Les polyphénols sont une catégorie de molécules organiques largement répandues dans le règne végétal et dans nos aliments, réputés pour leurs propriétés antioxydantes. Ils sont constitués d'un assemblage complexe de molécules plus petites, les phénols, comportant un noyau benzénique et des fonctions hydroxyle.

• Une pomme contient 25 % d’air. C’est donc un excellent coupe-faim. Comme elle renferme de la pectine, sous forme de fibres rassasiantes, et de la phloridzine, un polyphénol qui réduit l’absorption de sucre au niveau des intestins, c’est tout bénéfice. « Très riche en eau, elle étanche aussi la soif », souligne Claudine Richard.

• Ce polyphénol présent dans la peau et les graines de certaines baies, comme le raisin, freine la production de corticostérone.