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Citations sur le préfou

Il y a 17 citations sur le préfou.

• Située à la sortie d’Aizenay, sur la route de Saint-Gilles. Thérèse et Michel Rorthais fabriquent toutes les traditions des pâtisseries vendéennes : brioche (traditionnelle, feuilletée et brioche de mariage), fouasse, gâteau minute, bottereaux, fion, gâche, quatre-quart, préfou.

• Au traiteur frais LS, Paso conserve son portefeuille de produits historiques, issus du savoir-faire des deux fondateurs en matière de panification (préfous, mini-burgers, apéro bombs et roscas).

• La décoration, le produit fétiche, un pain spécial (préfou vs pain des chouans), et une pâtisserie… Ces deux boulangeries-pâtisserie, se sont affrontées dans l’émission La Meilleure boulangerie de France. Leurs produits ont été passés au peigne fin par Bruno Cormerais et Norbert Tarayre qui ont attribué une note à chaque fois. 

• Vous êtes en Vendée, et il ne fait pas beau ? 8 entreprises vendéennes ouvrent leurs portes. Le préfou, le chocolat ou les confiseries n'auront plus de secrets pour vous.

• Il y a quelques semaines, la boulangerie Georges, située à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, remportait le concours de la meilleure baguette tradition de Vendée 2019 et du meilleur préfou de Vendée 2019, organisé par la Fédération de la boulangerie-pâtisserie vendéenne.

• Ce n’est pas la première fois que cette boulangerie est sous le feu de l’actualité : elle a déjà été distinguée à trois reprises. Elle fait le meilleur préfou, la meilleure gâche et la meilleure baguette tradition de Vendée.

• La reprise de leur PME par Fleury Michon, les dirigeants de Paso ne l'avaient pas prévue. Mais elle tombe bien pour les fabricants de préfou qui sont ainsi promus responsables du périmètre "apéritif" de Fleury Michon et revoient leurs ambitions à la hausse. 

• A travers Paso, le duo a réussi à populariser le préfou, un pain à l'ail beurré, sorte de « garlic bread » à la vendéenne. L'ambition est d'écrire une histoire similaire avec la gaufre « et d'autres spécialités régionales ayant un potentiel de développement national », explique Tugdual Rabreau, 46 ans, regard azur et barbe naissante.

• Qui est le champion du préfou, le roi de la baguette, le boss du flan maraîchin… La fédération de la Boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie vendéenne vient de remettre ses prix, dans cinq catégories, aux meilleurs boulangers et pâtissiers de Vendée. Et les lauréats sont : 

• La société, créée en 1998, est spécialisée dans les produits frais de snacking et apéritifs comme les salades traiteur, les verrines, les petit-fours, préfou, les mini-burger et bien d’autres produits. 

• Au final, préfou vendéen, sandwichs originaux et autres préparations compléteront désormais les étals avec de nouvelles brioches et des gâteaux, le sucré n’étant pas en reste. 

• Le spécialiste de l’apéritif qui, en grande distribution, a fait ses armes avec le préfou, spécialité vendéenne, à base de pain et d’ail, poursuit le développement de son offre avec la gamme Apérizzas.

• Le concours de la meilleure gâche artisanale de Vendée avait lieu le dimanche 12 mai, à Chavagnes-en-Paillers. Il était couplé avec le concours de la meilleure baguette tradition de Vendée 2019, ainsi que le concours du meilleur préfou, par la fédération de la boulangerie (Mouilleron-le-Captif).

• Au concours départemental des produits vendéens, Alexandre Merlet a conquis l'argent avec sa baguette, et le bronze avec son préfou. Le 24 avril, il sera en finale régionale.

• A mi-chemin entre la bruschetta italienne et le Préfou vendéen, cette recette de pain à l’ail au tartare de tomates est entièrement faite maison et s’accompagne de rosettes de Tête de Moine

• La filiale de Fleury Michon, connue pour son préfou et ses miniburgers, a sorti une gamme de plats cuisinés individuels au rayon frais[...]

• 2014 : lancement de 3 références de préfous vendéens à base de chèvre, de tomate et d'ail.