Accueil > Citations > Citations sur la purée

Citations sur la purée

Il y a 22 citations sur la purée.

• Et comme c’est bon ce qu’on mange ! Purée Crécy, côtelettes Soubise, sauce Montmorency. À la bonne heure ! Voilà comment on apprend l’histoire !

• On trouvait aussi chez elles des mangues vertes, […]. Cela et d’autres choses encore : des cakes à la coco ; des bonbons piments, purée de haricots blancs agrémentée de safran et de piments verts; du pain tartiné d’achards, légumes mijotés dans une sauce au safran, aux oignons et aux piments verts.

• Ce fut mon argument quand, à la cueillette, je suis allée débêcher toute seule des Bleues d’Artois, des pommes de terre plutôt pour purée et qui sont d’une magnifique couleur violette.

• Les pois mûrs & secs sont un des légumes qui fournissent la purée la plus délicate, & l’aliment le moins grossier.

• Mais en purée ou en morceaux, les aliments servis au poupon de six mois et plus doivent être riches en fer.

• Le dessus [de la purée de pomme de terre] a été gratiné au four de campagne

• Pas de problème pour vous aider, assura Sophie qui s'attabla sans autre forme d'invitation pour se graisser une tartine de purée de courgettes aux lardons,[...].

• Les pois mûrs & secs sont un des légumes qui fournissent la purée la plus délicate, & l’aliment le moins grossier.

• Le cercueil achevé, il plaça près de son chevet sur la table de nuit, deux bols : dans l’un il y avait une purée de pois cassés et dans l'autre de la mort-aux-rats, pour que ma grand-mère qui était pieuse pût croire à une méprise de sa part, quand on le trouva mort empoisonné.

• Menu de grand dîner. Potages, purée de perdreaux chasseur, orge perlé à la princesse

• POTAGE PARMENTIER. Faites une purée avec des pommes de terre bien farineuses ; mettez cette purée au feu avec du beurre frais, mouillez avec du bouillon en quantité suffisant pour le potage ; au moment de servir, ajoutez dans la soupière deux cuillerées de cerfeuil haché très-fin & des petits croûtons frits.

• On trouvait aussi chez elles des mangues vertes, […]. Cela et d’autres choses encore : des cakes à la coco ; des bonbons piments, purée de haricots blancs agrémentée de safran et de piments verts; du pain tartiné d’achards, légumes mijotés dans une sauce au safran, aux oignons et aux piments verts.

• La nourriture? Eh, parbleu toujours de la soupe... à l'orge, et les dimanches la purée de pois

• Ce jeudi, il s’active dans sa minuscule cuisine de célibataire, à faire cuire un poisson-chat accompagné de purée de pommes de terre, pendant qu’elle se livre à l’inventaire de son butin.

• Prenons les pommes de terre… Réduire en purée avec un presse-purée ou presse-légumes ou robot adapté pour cette opération. Placer dans un saladier.

• Au fil des ans, la purée est devenue simplement un accompagnement. Au restaurant, surtout. Là, c’est comme si la purée de pommes de terre était proscrite, honteuse.

• Quand elles [les pommes de reinette] seront fondues, passez-les en purée et faites un peu réduire sur le feu sans laisser attacher

• Comme cela, faisait-il, je n’ai l’air ni trop chic ni trop purée... Il ne faut pas qu’à mon nouveau poste on me prenne pour un caporal de fantaisie, ni pour un caporal de métier.

• – Y a les rupins et les purées…

• Malfichu, après avoir compendieusement étudié le « catalogue », s’était tout bonnement décidé à commander au garçon « une purée... bien épaisse ».