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Citations sur le robusta

Il y a 13 citations sur le robusta.

• Le robusta a un arôme moins développé, un goût plus amer et plus corsé que l’arabica. Il est moins apprécié des producteurs de café de qualité. De plus, le café robusta contient deux fois plus de caféine que l’arabica.

• Le robusta, une des variétés du Canephora qui compte 50 variétés dont seulement cinq sont comestibles, est, comme son nom l’indique, plus robuste que l’arabica. Il pousse à l’état sauvage dans presque toutes les forêts de la zone tropicale africaine.

• Après Robusta en 2012, Robusta 1B est le deuxième nanosatellite montpelliérain à être envoyé dans l’espace. Ce nouveau projet s’inscrit dans le cadre du programme Janus du CNES (Agence spatiale française), qui encourage les nanosatellites universitaires. Grâce au soutien financier et technique de la Fondation Van Allen, le Centre spatial universitaire de Montpellier accueille les étudiants pour réaliser des nanosatellites.

• Comparison of the number of flower and cladode buds between sexual forms of Opuntia robusta in central Mexico. We fitted a generalized linear model with negative binomial error distribution. Different letters denote significant differences between the mean values at P ≤ 0.05.

• Ces 8500 T sont essentiellement de l’arabica: le robusta a pratiquement disparu, explique le pr. Michel, en raison des ravages d’une maladie spécifique de la variété, la trachéomycose. « C’est le sida du café! Cette maladie est due au manque d’entretien des caféiers et s’est développée à cause de l’absence de politique agricole. Le résultat est dévastateur: la région d’Isiro (Haut-Uélé, ex-Province orientale) produisait 42.000 tonnes avant la maladie et 500 tonnes après celle-ci. Le seul remède est de détruire et replanter ».

• Autres exemples : le pullulan hydro-dispersible peut être utilisé pour des formulations de mascara à base d’eau, ou l’exsudée de Shorea Robusta lipo-dispersible plutôt pour la réalisation des fards à joues ou des fonds de teint en poudre. Ces deux ingrédients apportent de la résistance et garantissent la longue durée des colorations, ils sont des alliés fondamentaux.

• Rappelons que le robusta constitue un type de café plus concentré et moins nuancé que l'arabica. Selon le groupe italien Lavazza, une fève de robusta affiche une concentration de 2,7% en caféine contre 1,5% pour l'arabica qui contient davantage de sucre et de lipides. Le robusta représenterait environ 30% du marché contre 70% pour l'arabica, qui est "de meilleure qualité et plus cher à l'achat", souligne Lavazza.

• Au Vietnam, premier exportateur au monde, les mauvaises conditions météorologiques ont entraîné une forte baisse de la production. Le robusta est utilisé dans les mélanges pour les expressos et la fabrication de café soluble.

• Le palmier du Mexique surnommé le « plumeau du ciel » skyduster fait référence à sa petite couronne échevelée juchée au sommet d’un tronc élancé. Les Washingtonia robusta sont appréciés en plantation d’alignement pour leurs silhouettes longilignes, leurs troncs chamarrés couleur caramel et leur facilité de culture.

• La dernière récolte de café vietnamien a poussé sous un climat trop chaud et trop sec par rapport à la normale, avec des précipitations qui ont été parmi les plus faibles observées ces dix dernières années. Sans surprise, les 650 000 hectares dédiés au robusta dans le pays ont souffert, et les exportations devraient s’en ressentir. Elles pourraient baisser de 20%, selon l’Association nationale du café.

• Dans un avenir proche, le géant agricole sud-américain pourrait détrôner le leader mondial du robusta, le Vietnam. Les producteurs indonésiens pourraient, eux, augmenter leur production de plus de 50 % d'ici à cinq ans.

• Arabica ou robusta ? Selon le Dr Nehlig, « le robusta contient deux fois plus d’antioxydants… mais aussi deux fois plus de caféine », pointe la spécialiste. Photo Adobe Stock

• Le robusta n’a été découvert qu’au 19e siècle au Congo. Il est plus résistant et facile à cultiver. Il est plus puissant en bouche, mais beaucoup moins raffiné. C’est le café qui sert essentiellement à faire du café soluble. Le café est un peu comme le vin, son goût est influencé par son terroir, lui-même défini par la nature du sol, l’altitude, l’orientation ou la météo.