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Papillote : prenez une autre grande feuille d’aluminium, posez l’ananas dessus. Rajoutez le beurre mélangé à la vanille sur tout le corps de l’ananas. Ensuite, saupoudrez généreusement l’ananas, avec les bonbons à la bergamote pilés. Il est également possible de rôtir l’ananas sans les bonbons, avec simplement du sucre. Rabattez la feuille d’aluminium sur l’ananas et refermez comme pour faire une papillote bien étanche. Laissez un petit espace pour rajouter le rhum ambré et refermez le tout. Mettez la papillote sur la plaque du four et enfournez pendant 15 min à 230°C. Tous en cuisine avec Cyril Lignac : la recette de l'ananas confit au four à la bergamote
Puis dans la même cocotte couverte, laissez rôtir le filet 1 heure environ. Surveillez la cuisson, retournez le filet et arrosez-le de son jus de cuisson régulièrement. Le grand défi étant de ne pas assécher la viande, utilisez un thermomètre à viande qui vous aidera à obtenir une viande cuite à point à 65 -70 °C à cœur. Filet de porc et courge muscade rôtis au miel
Couchez-la sur le côté dans un plat à rôtir et arrosez-la d’1 c. à s. de vinaigre balsamique. France Inter — Poulet simplement rôti
Les chefs gastronomiques proposent leurs propres techniques, à l’image de Thierry Marx qui n’hésite pas à blanchir sa volaille avant de la rôtir quand d’autres s’attachent à bien masser le poulet avec du beurre. Cette matière grasse permet à la peau du poulet de ne pas se dessécher, tout en apportant du croustillant et du goût. www.lepopulaire.fr — Le poulet rôti, un classique parmi les classiques - Limoges (87000)
De sa cellule au poste de police, il continue de rôtir l’officier et demande ensuite à discuter du cliché comme s’il s’agissait d’une séance photo. «Comme je le fais toujours, je demande une réunion de pré-production avec le photographe pour discuter de la vision», dit-il. C’est une histoire ridiculement drôle qui prend une tournure abrupte à la fin quand il découvre que le flic a été arrêté lui-même après avoir étouffé quelqu’un dans un bar, puis fui la scène. « Et si tu fuyais les flics, tu ne peux plus être flic? » Dit Buress. « Pourquoi ce mec travaille toujours? » News 24 — Hannibal Buress rencontre le moment - News 24
Passoire à grille moyenne, ficelle de cuisine, grand plat à rôtir, four Kiss My Chef — Poulet farci de Noël comme au Mexique - Kiss My Chef