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Citations sur le sa

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• Originaire de la Rochelle, Nina Métayer n'a pas toujours vu la pâtisserie comme une passion. «Toute ma vie et toutes mes expériences sont un peu du hasard». Un hasard qui l'a conduite sur le chemin de la boulangerie puis à l'école Ferrandi où elle se formera à l'art exigent du dessert. Gourmande de nature, ses péchés mignons sont la crème et les fruits. Deux composantes de sa pavlova exotique dont elle a livré au Figaro quelques secrets.

• Dessert empreint d’amour et de gourmandise, l’irrésistible pavlova réaffirme ses lettres de noblesse sous l’impulsion d’Anne Coruble, nouvelle coqueluche de la haute cuisine qui vient d’être nommée pâtissière de l’année 2024. Une reconnaissance qui devrait faire de sa recette l’ultime dessert des repas de fêtes.

• Brioche culte de la gastronomie italienne, le panettone s’exporte partout dans le monde en période de fêtes. Le pâtissier Christophe Louie en a fait sa spécialité, et vient d’inaugurer sa première boutique à Paris. Voici ses délicieuses idées pour apprendre à le décliner sous toutes les formes.

• Mais le single envoyé aux radios est bien le tubesque « Without You ». On reconnaît immédiatement la griffe d’Avicii sur ce refrain explosif. Sandro Cavazza a quant à lui posé délicatement sa voix prenante et singulière, lui qui figure une deuxième fois sur cet EP avec un remix de son single « So Much Better ». À n’en pas douter, Avicii signera l’un des tubes de ce l’automne, avant de publier un nouvel album en 2018.

• Le unboxing c’est « déballer ». Le youtubeur dévoile le colis qu’il vient d’acheter et le montre à sa communauté. Vous en avez envie, vous l’achetez !

• La compétition holstein a débuté par le jugement des génisses. C’est l’élégante et harmonieuse génisse noire : FLY Uvana Star (Pims Capj) au GAEC Nogre qui a remporté le championnat génisse. Elle devance sa réserve Uzel (1st Grade) au GAEC Le Louargant.

• Un Américain affirme avoir mis la main sur un ferrotype datant de 1878 et représentant le célèbre hors-la-loi lors du mariage d'un membre de sa bande.

• Le shooting au ferrotype révèle des images saisissantes, qui confèrent aux stars des expressions fortes, mais aussi des traits plus vieillissants. Ainsi, on pourrait presque confondre la jeune Grace Gummer avec sa mère Meryl Streep dans son portrait au ferrotype. La photographe Victoria Will, contactée par Le Huffington Post, conclut ainsi l'expérience : "Je pense que les gens apprécient l'honnêteté de ces clichés : découvrir un visage qu'on croyait familier tout en étant à l'opposé des portraits digitaux. Les étapes dans la chambre noire participent à l'idée de créer quelque chose d'unique et de rafraîchissant."

• Pour la première fois, des scientifiques ont mis au point un nanorobot autonome capable de rompre le système d’alimentation en oxygène de cellules cancéreuses. « Ce dispositif prend la forme d’un écran de 90 nanomètres de long par 60 nanomètres de large équipé d’un capteur spécifique à sa surface capable de reconnaître la cellule cancéreuse », décrivent les chercheurs*.

• Résultats ? Face à la persévérance solaire de l'actrice, on se met à rêver de rom coms un peu mieux écrites (ou tout simplement écrites) où celle-ci pourrait d'autant plus exceller. L'espace de quelques séquences hilarantes, on imagine volontiers Sydney Sweeney en nouvelle Cameron Diaz. Ët pourquoi ne pas la retrouver, très bientôt, dans une comédie romantique écrite par une femme, réalisée par une femme ? Il suffirait dès lors, que à l'instar de Meg Ryan dans les années 90, la star trouve sa Nora Ephron à elle...

• Dans le cas présent, les nombreuses fleurs du clivia s’épanouissent dans son environnement. Mi-ombre, mi-soleil pour une température clémente, la plante fait l’admiration de la jardinière et bien sûr de sa famille et de ses proches.

• Si le grand public n’est pas grand connaisseur des produits de l’Europe de l’est, les Lillois semblent curieux. Ouvert depuis le 31 décembre 2020, le patron s’étonne lui-même de l’affluence dans sa nouvelle épicerie. “Beaucoup de français et quelques expatriés” viennent faire le plein de produits pas si facile à trouver. Les pierogi connaissent un grand succès en temps que plat traditionnel polonais (ravioles farcies sont faciles à cuisiner). Il y a ceux qui préfèrent le cousin russe les pelmeni (plat de fête russe).

• Entreprise historique du pain d’épice à Dijon (Côte-d’Or), Mulot et Petitjean va investir un million d’euros pour changer sa ligne de production dédiée aux nonettes et aux mignonettes en pain d’épice. L’objectif est de produire plus mais aussi mieux.

• Depuis l'île de la Guadeloupe, à l'aide de sa squeegee (raclette), le coup de main précis, le Revestois Alain Heurtault travaille minutieusement le « scoop » (la ligne de coupe) de la « planche en sandwich » qui fera le bonheur d'un Antoine Martin en pleine progression et qui n'a toujours pas cassé le matériel (planchiste à voile local 8e mondial 2016), de l'autre planchiste Camille Juban (8e mondial et 3e à Hawaï cette saison) et bien d'autres.

• Qu’on le veuille ou non, nous sommes tous, de façon plus ou moins marquée, victimes de notre image. Du squeegee à la chevelure bleue à la femme d’affaires en tailleur en passant par le jeune père de famille qui promène fièrement sa progéniture en poussette, l’image projetée fait partie d’un message. Une personne qui se balade avec un véhicule énorme, luxueux et visiblement dispendieux claironne, elle aussi, un message. Un sociologue pourrait mieux qu’un journaliste automobile définir ce message. Mais Cadillac, toujours soucieux de l’évolution de la société, propose l’Escalade à ce public en manque de visibilité.

• Ce nouveau système de templating est une innovation technologique réunissant : un squelette de story figé pensé par les designers de JOIN, experts du format vertical combiné à une capacité d’ajustement des contenus (images, textes, logos…) et de certains éléments graphiques (fonds, couleurs, fonts…). Cette alliance permet à l’utilisateur de personnaliser sa story selon son besoin tout en bénéficiant d’un design de story professionnel. À la différence d’autres CMS, l’interface de création restreint certains paramètres d’édition.

• Les pratiquants de headbanging synchronisent leur gestuelle de la tête sur les rythmes ultrarapides des morceaux de metal, joués ici par le batteur de Motörhead. Les techniques sont variées : up and down, (de haut en bas), circular swing (pour moulin à vent, mouvement circulaire de la tête) ou encore side-to-side (de gauche à droite). © Mark Marek, Wikimedia Commons, cc by sa 3.0

• Ce quahog met tout le monde d'accord. Le plus vieux, c'est lui. Alors qu'il n'était qu'une petite larvelarve nageuse, GaliléeGalilée mettait au point sa loi de la chute des corps, Shakespeare travaillait à Hamlet ou Othello et Giordano BrunoGiordano Bruno venait de périr sur le bûcher pour avoir affirmé que l'universunivers était infini et comportait d'autres mondes comme le nôtre.

• Cet animal de l'espèce des quahog nordique, ou «arctica islandica» (un genre de palourde), a été pêché par des scientifiques en 2006. Ming a été nommé ainsi en référence à la légendaire dynastie (1368-1644) qui régnait en Chine au moment de sa naissance. Malheureusement, le mollusque est mort quand il a été congelé sur le bateau afin d'être transporté. Les chercheurs ignorent donc jusqu'à quel âge il aurait pu vivre s'il était resté au fond de l'océan.

• Le kitesurf est son credo, son mode de vie. À 20 ans, Peyo Cremades, natif de Carnac (Morbihan), est kitesurfer professionnel en équipe de France de kitesurf freestyle et Big Air. Il se laisse quatre ans pour devenir champion du monde de sa discipline. En attendant, il est surtout à la recherche de soutiens financiers pour mener à bien son projet aussi fou que pensé dans les moindres détails. Portrait.