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Citations sur la sauce

Il y a 26 citations sur la sauce.

• Et comme c’est bon ce qu’on mange ! Purée Crécy, côtelettes Soubise, sauce Montmorency. À la bonne heure ! Voilà comment on apprend l’histoire !

• Ça vient d’Paris, 3ème Prototype, ça c’est pour mon sauce Farid.

• Les sauces, par la façon dont elles mettent en valeur le plat qu'elles accompagnent, et aussi par l'invention et l'habileté dont elles témoignent chez les chefs, doivent être regardées comme l'un des éléments essentiels de toute cuisine civilisée: à tel point qu'on a pu organiser un dîner-festival de la « cuiller à sauce ». Ac. Gastr.1962.

• Préparez un gigot de mouton. (...) mettez le gigot dans l'eau bouillante, et ajoutez douze navets entiers d'égale grosseur (...) faites cuire le gigot le temps voulu; on compte généralement une demi-heure par kilo du poids de la viande. Égouttez-le, puis dressez-le sur le plat. Rangez les navets autour, mettez une papillote au manche du gigot. Servez à part une sauce blanche avec des câpres. Gdes heures cuis. fr., J. Gouffé

• Il y a une façon d'accommoder le bœuf en sauce que je reconnaîtrai dans mille ans. Et même le goût et même la consistance du bœuf

• Une auberge de guet-apens, d'un brun-rougeâtre, badigeonnée de sauce anglaise faisait le coin

• Quand il trouve un motif, ce qui lui arrive souvent, et même bien, il le délaye et le sert à toutes les sauces, jusqu'à l'écœurement

• Dès le début du second acte, l'auteur ayant tout dit, s'était retourné vers le metteur en scène, s'en remettant à lui du soin d'allonger la sauce

• Il amorça un mouvement pour lever le poignet [armé du revolver] et balancer la sauce

• Ah ! dit-il, voilà donc comme tu veux me tromper, maudite femme ! Je ne sais à quoi il tient que je ne te mange aussi : bien t'en prend d'être une vieille bête. Voilà du gibier qui me vient bien à propos pour traiter trois ogres de mes amis, qui doivent me venir voir ces jours-ci.Il les tira de dessous le lit, l'un après l'autre. Ces pauvres enfants se mirent à genoux, en lui demandant pardon ; mais ils avaient affaire au plus cruel de tous les ogres, qui, bien loin d'avoir de la pitié, les dévorait déjà des yeux, et disait à sa femme que ce seraient là de friands morceaux, lorsqu'elle leur aurait fait une bonne sauce. Il alla prendre un grand couteau ; et en approchant de ces pauvres enfants, il l'aiguisait sur une longue pierre, qu'il tenait à sa main gauche. Il en avait déjà empoigné un, lorsque sa femme lui dit : " Que voulez-vous faire à l'heure qu'il est ? n'aurez-vous pas assez de temps demain ?- Tais-toi, reprit l'Ogre, ils en seront plus mortifiés. - Mais vous avez encore là tant de viande, reprit sa femme : voilà un veau, deux moutons et la moitié d'un cochon !- Tu as raison, dit l'Ogre : donne-leur bien à souper afin qu'ils ne maigrissent pas, et va les mener coucher.

• Après s'être rassis, et tout en inondant ses haricots de ketchup et de sauce aux câpres, il fouilla de sa main gauche dans sa poche intérieure […].

• D'autant qu'une bombe peroxydée d'une trentaine d'années, […], envisageait de toute évidence de lui tomber sur le poil dans un avenir aussi proche qu’imminent, et qu'il se demandait à quelle sauce elle menaçait de le manger.

• Le murçon, lui, est un sauce à cuire que tu peux aussi bien manger chaud que froid, c’est un sauce au porc aromatisé au fenouil, plus exactement, et qui aime cette odeur anisée l’adorera, vraiment un gout typique !

• Un sot a beau demeurer des années en contact avec la science, il ne connaîtra pas plus le goût de la science que la cuiller plongée dans la sauce ne connaît le goût de la sauce.

• Un homme qui a faim n'examine pas la sauce.

• La sauce vaut mieux que le poisson.

• Un cannibale est un homme qui aime son prochain avec de la sauce.

• Il faut un peu de savoir, mais ne pas toujours remuer cette sauce.

• Chair de loup, sauce de chien.

• L'amour est un plat vite écoeurant, quand le mariage lui sert de sauce.