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Citations sur le soja

Il y a 15 citations sur le soja.

• En revanche, le tourteau de soja argentin augmente de 22 $/t, à 402 $/t. Cela résulte des difficultés logistiques persistantes liées aux niveaux d’eau extrêmement bas du fleuve Parana […].

• Le pain de soja est recommandé chez les diabétiques, car contenant peu de glucides

• Dit autrement, le gueuleton bien arrosé du bon vivant, amateur de viande et de cigare, n'a pas son équivalent chez l'adepte de la graine germée et du tofu mariné à la sauce soja.

• Ajouter de la tomate et de l’origan, ça devient italien ; du vin et de l’estragon, ça devient français ; du citron et de la cannelle, ça devient grec ; de la sauce de soja, ça devient chinois ; ajouter de l’ail, ça devient bon !

• Le cours du soja coté à Chicago a enchaîné une deuxième séance de hausse après l'annonce d'une nouvelle vente de l'oléagineux américain. Le blé a aussi progressé et le maïs est resté stable.

• Le Brésil a une nouvelle fois revu à la hausse ses prévisions concernant sa production de céréales et d’oléagineux. La récolte, en grande partie tirée par le soja, devrait croître de 2,5 % cette année.

• Destinée à nourrir le bétail européen et asiatique, la culture du soja est considérée en Argentine comme « l’or vert du pays ».

• Les cours du blé, du maïs et du soja cotés à Chicago ont terminé en hausse ce jeudi, portés par des ventes à l'étranger jugées satisfaisantes par le marché.

• Miso, natto, tofu… Tous trois ont pour point commun d’être à base de soja fermenté. Le premier étant une pâte, le second, des haricots et le troisième peut être assimilé à du fromage. Dans les pays asiatiques, ces produits sont couramment consommés. Et c’est pour déterminer s’ils présentent un quelconque bienfait pour la santé que des chercheurs japonais ont conduit une étude.

• Le toasteur de soja est en service à la cuma départementale du Gers depuis octobre 2015 pour un investissement de 77.500€ ht. Ce fut le premier toasteur de soja en France.

• FOCUS - Alors qu’Emmanuel Macron ne cesse de dénoncer la déforestation et les incendies en Amazonie, un cargo rempli de 60.000 tonnes de soja brésilien a accosté jeudi en France. Pourquoi la France en importe-t-elle autant? En quoi sa culture dégrade l’environnement? Et existe-t-il des alternatives? Nous faisons le point.

• Rincez bien les fèves de soja et mettez-les à tremper dans un grand bol avec cinq fois leur volume d’eau du robinet. Laissez-les tremper à température ambiante au moins 8 heures en été et 10 heures en hiver. Une fois réhydratées, elles doivent s’ouvrir facilement quand vous en pressez une avec les doigts. Égouttez-les, rincez-les à nouveau plusieurs fois.

• Les cours du soja et du maïs cotés à Chicago ont un peu progressé ce mardi après l'annonce de nouvelles ventes à l'étranger. Le blé a aussi terminé en hausse.

• Une nouvelle étude confirme que l'huile de soja est néfaste pour le cerveau des rongeurs et plus précisément pour leur hypothalamus. 

• Disponible le samedi et le dimanche de midi à 16h, le brunch du restaurant Rivié propose des toasts - les œufs bénédictes agrémentés de yuzu et l'avocado toast au piment d'espelette et sésame sont incroyables - un poke bowl healthy sucré/salé (riz noir, avocat, concombre, pastèque, tomate et yaourt passion), un cheeseburger très copieux avec frites à la truffe ou un saumon au citron confit, miel et soja. Enfin en dessert, les pancakes à la framboise ou le banana blue smoothie (à la spiruline) sont aussi beaux que bons. En boisson, jus frais, cold brew, matcha ou chai latte, café filtre ou espresso.