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Citations sur le turbot
Il y a 17 citations sur le turbot.
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C'est dans cette fameuse satire où le sénat romain délibère sur le turbot de Domitien
Guéhenno — Jean-Jacques -
C'est au moment où les eaux retournent à la mer qu'on fait dans ces graux la singulière pêche du turbot, qui rappelle celle des Écossais, décrite dans le Redgauntlet de Walter-Scott.
M. de Rivière — « Mémoire sur la Camargue » -
6 filets avec peau de turbot
Maxi — Turbot grillé et moules - maximag.fr -
Flétan du Groenland, communément appelé turbot
Radio-Canada.ca — Le flétan du Groenland, le poisson qui n’aimait pas l’eau chaude | Radio-Canada.ca -
Crabe des neiges, homard, buccins, turbot, crevettes… c’est la saison des poissons et fruits de mer d’ici !
Radio-Canada — Segment | L'épicerie | ICI Radio-Canada.ca Télé -
Ex-double étoilé à Beaulieu-sur-Mer (Alpes-Maritimes) et MOF 2004, Yannick Franques a maintenu le fameux caneton numéroté en plusieurs versions à la carte et ajouté des poissons nobles (turbot, langoustines et bar de ligne): de la haute cuisine.
Slate.fr — 15 adresses parisiennes pour fêter la réouverture des restaurants | Slate.fr -
4 filets épais de turbot de 190 g chacun 12 Huîtres Gillardeau n°3 2 échalotes « Cuisse de Poulet » : échalions Huile d’olive Sauce Soja 1 citron vert Pousses Végétales – Atsina – Shiso – Bourrache Sel de Guérande Poivre du Moulin
Maison.com — Turbot de Petit Bateau, Huîtres Gillardeau, Soja -
Sylvie et son turbot © GP
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — La Maddy, poissonnerie Le Crotoy - un poisson chez Maddy | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat -
4 tronçons de turbot de 200 g
LExpress.fr — Le turbot au cidre de Jean-Luc Tartarin - L'Express Styles -
- 4 pavés de 170 g détaillés dans un filet de turbot - 500 g de cèpes frais « extras »- 2 cl de crème fleurette
AlianceFR.com — Plat : Le turbot rôti en croûte d’herbes et aux cèpes | Alliance le premier magazine de la communauté juive, actualité juive, israel, antisémitisme info -
Excellents pédagogues, les Roux vont diffuser le vrai savoir-faire de la bonne cuisine. Ils montrent à l'écran des plats simples et bons: une omelette baveuse, un turbot juste cuit et pas massacré au four, et des salades assaisonnées avec doigté.
Slate.fr — Michel Roux, premier chef trois étoiles de Londres, est décédé à l'âge de 79 ans | Slate.fr -
Pour le turbot et sa sauce : - 4 filets de turbot - Quelques morilles - Une échalote finement coupée - 10 cl de vin blanc - 20 cl de crème liquide - 50 g beurre froid - Quelques brins de ciboulette
Recette du turbot risotto crémeux aux arômes de morilles - eVous -
En cette période de repas de fêtes la criée d'Arcachon bat son plein. Certains acheteurs n'hésitent pas à payer deux, trois fois plus cher que d'habitude pour repartir avec les meilleurs lots de poissons. Stars de la criée : le turbot, la sole et le bar.
France Bleu — Réveillon : les prix s'envolent à la criée d'Arcachon -
Quoi ? Sole, turbot, barbue, bar, daurade, araignée, tourteau...
LExpress.fr — Nos meilleures adresses pour acheter du poisson frais - L'Express Styles -
« Vous avez devant vous le roi des poissons d’eau douce. Un grand. Il rivalise avec le turbot, le saint-pierre, et même le bar de ligne », savoure Philippe Brun, le regard gourmand, en levant un filet avec autorité. « “L’omble ! ?”, suggère la plupart de mes clients. Et je corrige : “Non, l’ombre” ».
www.lamontagne.fr — L’ombre d’Auvergne dans la lumière - Alleyras (43580) -
Il nous présente aujourd’hui un de ses plats : le filet de turbot juste poêlé et ses langoustines grillées, beurre blanc à l’or noir de Bourgogne.
Digoin | Filet de turbot poêlé et ses langoustines grillées, beurre blanc à l’or noir de Bourgogne -
4 pavés de turbot (200 g de chacun)1 litre de lait1 litre d’eau1 oignon blanc1 citron pelé à vif et coupé en tranches100 g de champignons de Paris coupés en morceaux1 feuille de laurier6 grains de poivre écrasés150 g de beurre doux2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne1 cuil. à soupe de raifort250 g de champignons de Paris1 oignon20 g de beurre1 pincée de noix de muscade10 cl de crème fraîcheSelPoivre du moulin
Magazine Avantages — Turbot poché au lait, duxelles de champignons - Magazine Avantages