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Citations sur l'à la main

Il y a 408 citations sur l'à la main.

• Pour la crème fouettée légèreSortir la crème du frigo, la verser dans le cul-de-poule et fouetter à la main avec souplesse.Ajouter le sucre et le café, continuer à mélanger. Mettre le tout au frigo.

• Une bonne hygiène corporelle locale, avec un savon – quitte à en utiliser un gynécologique – permet d’éviter les échauffements. D’autre part, un bon entretien du cuissard est aussi un élément clé. Celui-ci doit être lavé à la main après chaque sortie, avec un savon doux, et rincé abondamment. Ou au pire à la machine. Mais on ne remet jamais un cuissard sale !

• Quand vous achetez de l’ail à planter, actuellement offert en jardinerie, vous verrez qu’il ressemble aux mêmes bulbes d’ail qu’on voit au supermarché. Un assez gros bulbe couvert d’une «tunique»: plusieurs couches de peau papyracée blanche, pourprée ou striée. Vous ouvrez la tunique à la main pour extraire les petits bulbes à l’intérieur: les caïeux. Ce sont ces bulbilles que vous allez planter.

• Après le séchage, le bois est découpé au rez-de-chaussée. Avec la scie à chantourner, Laurent usine à la main les petites pièces, qui montent ensuite au premier étage, entre les mains de Martine, qui a commencé à 17 ans, et travaille depuis 40 ans chez "Les jouets du Queyras". Au bout d'un picot, chaque pièce est trempée une par une dans la peinture. Deux heures plus tard, elle les vernit. Le lendemain, Martine les égrène pour polir le bois. Au pinceau, elle réalise les petits détails.

• En ce qui concerne le risotto, la dernière étape, censée servir à mélanger tous les ingrédients, n’a pas fonctionné. C’était de toute façon une étape gadget, inutilement chronophage, le mélange étant extrêmement rapide à réaliser à la spatule. On regrette également d’avoir dû, comme stipulé dans la recette, concasser à la main les 100 grammes de noisettes… La texture du plat était par contre tout à fait respectable.

• Les ouvre-boîtes du futur qui font « cloc ». - Michel et Jeanne Vauthier sont de toutes les braderies. Leur produit phare : un ouvre-boîtes facile, pour faire passer l’air et ne pas avoir besoin de forcer. « Des femmes me disent : je n’en ai pas besoin, mon mari a encore assez de force. Mais j’ai aussi une anecdote : une femme est venue m’en acheter un, elle s’était blessée à la main avec un couteau en voulant ouvrir une boîte. Grâce à notre produit, plus aucun risque ! Le bocal fait cloc et c’est bon ! »

• La pâte faite de blé entier est étirée à la main (pour ressembler à une queue de castor), frite dans de l’huile de canola (Colza), recouverte de garnitures sucrées au choix (cannelle, vanille, érable, caramel, sucre, citron, chocolat, beurre d’arachide, banane, chantilly…) et servie chaude (certaines peuvent être réalisées en version vegan). C’est bon, c’est fat, c’est addictif (le fait que la pâte soit moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur n’y est certainement pas pour rien). Le casse-dalle idéal pour tenir tête à l’hiver qui arrive.

• En face d'eux, Elsa Gody-Baubau, également commissaire-priseur, pose un premier diagnostic. Si les pièces datant de Napoléon III ne valent pas grand-chose, une collection de boutons attire son attention. Elle pense qu'une série en émail turquoise et une autre peinte à la main plairont aux collectionneurs. « Notre métier, c'est aussi de faire monter les prix, indique-t-elle. Dans ce cas précis il faut donner envie aux amateurs d'art nouveau, mais aussi de boutons ou d'objets de vitrine de les acheter. »

• Pour les correspondants, c’est la liberté d’expression, dans le respect de l’autre. Ce sont des articles « à la main » de chacun. A Petite République, on ne rentre pas dans un moule. C’est aussi ne pas être dans un carcan : pouvoir offrir au lecteur une information complète et des photos…presque en nombre illimité.

• Après le décapement de la surface (sur 80 cm de profondeur), sept archéologues commenceront des fouilles plus minutieuses à la main pour les sépultures, « une nécropole d’une dizaine d’individus », ainsi que les fosses les plus riches pour trouver des ossements ou autres. Les fouilles dureront jusqu’à fin mars.

• L’argile est d’abord modelée à la main par diverses techniques. Il faut bien la malaxer, la désaérer, la tourner pour ensuite la laisser durcir. Puis elle est cuite en deux cuissons dans le respect de la tradition (cuisson du biscuit puis de l’émail). J’ai construit un four que j’alimente avec un bois local. Après enfournement, les pièces sont biscuitées à 900 °.

• Très facile à laver, le coton blanc supporte l’eau très chaude et le javellisant. Par contre, le coton coloré de moindre qualité pourrait déteindre. Si vous avez un doute, lavez le vêtement à la main à l’eau froide. Vous le débarrasserez ainsi de son excédent de teinture et vous pourrez ensuite laver le vêtement à la machine dans une eau tiède.

• Collection d’œuvres en dinanderie de cuivre et maillechort réalisées à la main (1924-1950) Claudius Linossier, Galerie Michel Giraud 

• "Il y a un siècle, nous étions une dizaine de dragéistes à Verdun", rappelle la commerçante, dont les employés trient encore à la main les amandes venues de Sicile et d'Espagne. Entre 50 et 60 tonnes en sont vendues chaque année. 

• Comme le jasmin, c’est une fleur blanche récoltée à la main qu’on fait sécher puis dont on extrait l’odeur par enfleurage.

• Vient ensuite le moment tant redouté. L’éplucheuse est en panne, il y a 100 kg de carottes à éplucher à la main pour accompagner le bœuf en sauce.

• Cette technique consiste à érafler, c’est-à-dire à séparer à la main les baies de raisin de leurs rafles (tiges de la grappe). Elle est pratiquée le plus souvent par des femmes car c’est une technique qui demande beaucoup de minutie, de délicatesse et d’attention. L’objectif est de respecter l’intégrité de chaque grain de raisin.

• Au menu de ce séjour? Pêche à la mouche et au lancer léger, manipulation d'un moteur hors-bord, tir à la carabine et tir à l'arc. Dès le premier soir, les participantes se retrouvent couteau à la main et truites mouchetées devant elles pour apprendre à fileter des poissons.

• Eh oui, tous ces noms pour ce tout petit signe ! Et toutes ces orthographes (sans compter qu’en écrivant à la main la plupart des gens ne le représentent pas des deux façons que j’ai décrites mais par une sorte de signe alpha grec). On peut se demander d’où l’esperluette tient ce nom si joli, entre "espérance" et "escarpolette". Voici ce qu’on trouve dans le Larousse : "Esperluette : nom féminin. Origine obscure". Donc en plus, l’esperluette est mystérieuse. Pas tellement mieux pour le Robert, qui écrit qu’elle vient "peut-être du latin perna 'perle' et sphaerula 'sphere'". Je n’y crois pas tellement…

• Commencez par mouiller la quantité de semoule de votre choix (on recommande environ 200 g pour 4 personnes) afin d’obtenir un résultat compact. Placez le tout dans un cuit-vapeur, couvrez et laissez cuire 5 minutes. Vient le moment de l’égrainage, qui consiste simplement à étaler la semoule dans un plat et à casser à la main les blocs qui se sont éventuellement formés pendant la cuisson. Répétez l’opération plusieurs fois pour obtenir des grains de semoule bien individualisés et préparer un couscous savoureux, un taboulé ou tout autre plat que vous aimez dans une version orientalisée pour varier les plaisirs.