Accueil > Citations > Citations sur l'agroalimentaire

Citations sur l'agroalimentaire

Il y a 61 citations sur l'agroalimentaire.

• « Le pain tranché commercial contient généralement des additifs qui l'empêchent de moisir », confirme Pierre Gélinas, chercheur spécialisé dans la qualité des aliments à base de céréales au Centre de recherche et de développement d'Agriculture et Agroalimentaire Canada, à Saint-Hyacinthe.

• Le jeune ingénieur en agroalimentaire possède une solide formation. Il a fait en plus l'école de meunerie à Paris. Un cursus qui l'a conduit à travailler chez le plus gros levurier français, basé du côté de Lille, et en Italie, d'où sa connaissance pour la pâte à pizzas.

• Le conglomérat chinois, propriétaire de St Hubert depuis trois ans mais aussi du Club Med, a commencé la production de boissons végétales à l'avoine du margarinier français dans une usine de l'industriel agroalimentaire Sanyuan.

• Hygiena, expert dans les solutions rapides de détection, de surveillance et d’identification microbienne, vient de franchir une étape décisive dans l’industrie agroalimentaire et des boissons avec l’obtention de la certification AOAC RI. pour ses kits Innovate RapiScreen. Cette certification marque une reconnaissance de l’excellence et de la fiabilité de ces solutions de dépistage microbien rapide, les positionnant comme des …

• L'avenir de l'industrie agroalimentaire réside peut-être dans cette technique innovante qu'est la cryodéshydratation, permettant d'allier qualité, durabilité et efficacité énergétique.

• Le carragheenane, ce mystérieux additif alimentaire extrait de l'algue rouge carragheen, est largement utilisé dans notre industrie agroalimentaire pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes.

• Le phénomène de zymohydrolyse a été largement exploité par l'industrie agroalimentaire pour améliorer la production d'aliments fermentés tels que le pain, le fromage et le yaourt.

• Encore peu répandu dans les équipements municipaux, ce système de désinfection existe déjà dans les hôpitaux, les laboratoires, l’industrie agroalimentaire et les stations d’épurations pour éliminer les microbes. Ces UV-C sont des rayonnements de haute énergie capables de tuer les micro-organismes en cassant leur ADN : moisissures, bactéries et aussi… virus. Avec la pandémie, de nombreux appareils à UV-C ont été mis en avant par leurs fabricants comme un moyen de lutte contre le coronavirus mais leur efficacité pour ce virus précisément n’a pas encore été prouvée.

• L'industrie agroalimentaire a beaucoup évolué grâce au fermenteur-pilote, permettant ainsi de tester et développer rapidement de nouveaux produits fermentés innovants.

• Du champ à l’entrepôt et de l’entrepôt à l’assiette, le Groupe STEF, dont la mission est d'approvisionner les consommateurs depuis plus de 100 ans et Voxlog, le media dédié à la logistique et au transport, explorent les ressorts d’une supply chain agroalimentaire durable, au service des populations et de la planète. Une série de 5 podcasts inspirés qui donne à réfléchir pour notre futur.

• Les enzymes telles que la pectinase ont révolutionné l'industrie agroalimentaire en facilitant le processus d'extraction des jus de fruits et de légumes.

• Pour Fromi, Distributeur de fromages français à l’étranger mais aussi de produits d’épicerie fine, il s’agissait d’affiner sa logistique agroalimentaire. L’entreprise agroalmentaire vient d’implémenter la solution Expansio afin d’uniformiser la logistique agroalimentaire de ses entrepôts de distribution en Europe basés à Rungis en France et à Kehl en Allemagne.

• Le groupe coopératif agroalimentaire breton Eureden - 19 500 agriculteurs et 9 500 collaborateurs - a été victime d’une cyberattaque jeudi, a confirmé l’entreprise ce vendredi matin. Depuis l’attaque, les services informatiques et des cyber experts sont mobilisés « pour un retour à la normale le plus rapide », fait savoir l’entreprise dont le siège se situe à Mellac (29), près de Quimperlé. En attendant, tous les services fonctionnent « en mode dégradé », sans paralyser totalement les 218 magasins et 50 sites de production du groupe.

• Il faut dire que 2020 aura été une année record d’investissements dans l’Agritech et la FoodTech au niveau mondial. Les start-up de la technologie agroalimentaire ont ainsi levé 11,6 milliards de dollars de financement en 2020. Et la tendance devrait se poursuivre en 2021, notamment en Afrique.

• Du côté des AGV, un modèle incontournable pour les problématiques intralogistiques du secteur agroalimentaire est l’ERC 213a. Ce gerbeur électrique automatisé a été spécialement conçu pour les processus de transport automatisés dans des espaces restreints. Il est équipé d’un système de détection à 360° qui identifie la présence d'obstacles pendant le trajet et assure une sécurité sans contact, aussi bien en déplacement dans le sens de la charge que dans les virages.

• (Cio Mag) – Malgré les investissements effectués au profit du développement des services digitaux dans le secteur agricole, les agriculteurs y marquent une faible adhésion. Des études récentes révèlent que seulement 10 % des solutions agritech réalisées en Afrique sont exploitées par les acteurs. Pourtant, le potentiel du marché agricole et agroalimentaire en Afrique s’élèvera à plus de 1 000 milliards de dollars dans moins de 10 ans, selon des prévisions de la Banque mondiale. Cette problématique d’actualité était au cœur des échanges au Fagem 2021.

• ​Dans le secteur agroalimentaire, les industriels doivent de plus en plus anticiper et rendre plus flexible leur production pour rester compétitifs dans un marché en évolution. Pour répondre à ces enjeux d’agilité, le CEA a développé, en collaboration avec Siemens et l’équipementier Guelt, un « jumeau numérique » adapté aux spécificités de cette filière, premier secteur industriel français. Il est présenté pour la première fois au Carrefour des Fournisseurs de l'Industrie Agroalimentaire (CFIA) qui se tient à Rennes, du 9 au 11 juin 2021.

• La fléole des prés pourrait être remplacée ­notamment par la fétuque élevée dans un contexte de changements climatiques, selon une étude. Photos : Gracieuseté d’Agriculture et Agroalimentaire Canada

• Le glacier roubaisien Dagniaux a entamé un combat judiciaire contre le géant agroalimentaire français Danone. En cause, l'homonymie entre sa marque de glaces et le nom du yaourt hyperprotéiné Danio lancé par Danone début 2014, qui lui aurait déjà fait perdre plus d'un million d'euros de chiffre d'affaires.

• La diatomite est un minerai très convoité constitué de fossiles de diatomée -micro-algue unicellulaire- et utilisé par l'industrie agroalimentaire pour filtrer vins, bières ou jus d'orange mais également la pharmaceutique (antibiotiques, plasma) ou la cosmétique (parfums, dentifrice).