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Citations sur le cantine

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• 3/ Petit Raviolis : Je vous recommande cette cantine pour leur menu très intéressant du midi : 10 raviolis + un plat végétarien. Je me régale de leurs raviolis jiaozi porc céleri (pâte peut être un peu épaisse mais excellente au goût) et en plat, leurs choux chinois sautés à l’ail, qui peut paraître très simple mais qui est une vraie douceur, une chaleur inédite parfaite en plein hiver. 65, rue de Belleville, 19e.

• Si les soldats souffraient, quand les distributions n'avaient pas lieu, ils finissaient le plus souvent par trouver quelque nourriture, ils s'entraidaient, les hommes de chaque escouade mettaient en commun leurs ressources tandis que l'officier, livré à lui-même, isolé, crevait de faim, sans lutte possible, dès que la cantine faisait défaut.