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Citations sur le jus de citron

Il y a 53 citations sur le jus de citron.

• Ingrédients pour les tacos:-1 petit jicama (environ 13 cm de diamètre)-40 g de chou coupé en fines lanières- du jus de citron vert-du sel fin marin-des rondelles d’oignon rouge-un filet de crème à l’aquafaba-un avocat coupé en fines tranches-des feuilles de coriandre fraîche-piment serrano coupe en tranches (facultatif)-quartiers de citron vert pour servir

• Votre marché pour 4 personnes : pour les galettes de courgettes, il faut 600 g de courgettes ; 1 oignon frais ; 85 g de farine ; 75 g d’emmental râpé ; 1 cuillère à café de levure chimique ; 2 œufs ; sel, poivre et huile végétale. Pour la crème épicée : 100 g de crème épaisse ; 1 yaourt ; 1 cuiller à café d’épices Tex Mex (ou de paprika) ; 1 pincée de piment en poudre (facultatif) ; 1 cuillère à café de jus de citron vert et du sel.

• Nettoyer les crabes à l’eau citronnée, casser le bout des pattes et des pinces. Assaisonner au sel, poivre, jus de citron et piment végétarien haché. Laisser mariner la veille pour le lendemain.

• Boire du jus de citron le matin à jeun participe également à améliorer la santé de la peau et des ongles. En effet, le citron est une excellente source d’antioxydants réputés pour lutter contre la formation de radicaux libres responsables du vieillissement cutané.

• La frênette est une boisson que l'on réservait autrefois, dans les entreprises horticoles, aux apprentis et aux femmes. Réalisée généralement selon des "tours de main locaux", avec les feuilles de frêne commun indigène, cette infusion refroidie est réalisée avec de la chicorée, du jus de citron et de la levure de bière. Elle doit être servie très fraîche. Je ne peux vous affirmer que les feuilles de tous les fraxinus cultivés ont les mêmes propriétés, pour réaliser cette boisson originale et rafraîchissante. 

• La pectine, une substance naturelle présente dans certains fruits, est indispensable pour que la confiture prenne sa texture ferme. Cependant, tous les fruits ne contiennent pas la même quantité de pectine nécessaire à une consistance parfaite de la confiture. Le jus de citron vient à la rescousse ! Lorsque vous ajoutez du jus à vos confitures, l'acide ascorbique qu'il contient active le pouvoir gélifiant de la pectine, facilitant ainsi la prise de votre préparation.

• Pour rendre votre granité encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques ingrédients supplémentaires. Par exemple, vous pouvez ajouter du jus de citron frais pour apporter une note acidulée, ou de la menthe fraîche hachée pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez même expérimenter en ajoutant d'autres fruits comme des fraises ou des framboises pour une variante fruitée.

• Le rince-cochon est aux remèdes anti-gueule de bois ce que la nitroglycérine est à la pyrotechnie : un incontournable. Mélangez, tiers pour tiers, vin blanc sec, jus de citron et eau de Vichy. Sûr qu’après une telle boisson on doit se sentir un peu décalaminé…

• Spiritueux du Mexique, la tequila est fabriquée à partir de l’Agave bleu, une plante de la famille des Agavaceae. Elle se déguste aussi bien pur en shot qu’en cocktaiI. Vous connaissez certainement la Margarita à base de tequila, de triple sec et de jus de citron ou encore la fameuse Tequila Sunrise qui se compose de tequila, sirop de grenadine et jus d’orange. Toutefois, il existe plusieurs types de tequila, notamment 4. Vous avez la blanco, la joven, la anejo et la reposado. Comment savoir les différencier et comment les utiliser ? On fait le point.

• La texture de la chair est à rapprocher de celle de la carambole : juteuse et croquante. En revanche, la saveur est radicalement différente : le bilimbi est en effet connu pour son acidité extrême (notons cependant qu’en fin de bouche, on note aussi une amertume marquée). L’acidité du fruit est assez exceptionnelle, puisque son pH est de 0,9 à 1 (1). A titre de comparaison, le jus de citron a un pH de 2 à 2,6, le jus de citron vert (lime), de 2 à 2,35 (2).

• Ces tortiglioni ne sont pas des simples pâtes au pesto. On y ajoute des petits pois, quelques gouttes de jus de citron et de la feta émiettée.

• Vous pouvez également réaliser une version sans alcool, ce qui est parfait pour les femmes enceintes, les enfants ou simplement ceux qui veulent rester dry. Pour ce faire, il suffit de remplacer la cachaça par de l’eau gazeuse, et de rajouter un peu plus de jus de citron ou un sirop.

• Dans un bol, mélanger la pâte de tahini avec le jus de citron et l'eau. Assaisonner de sel si besoin. Réserver.