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Citations sur le poiré

Il y a 26 citations sur le poiré.

• Depuis le début de la saison, les Créhennais ont flirté de nombreuses fois avec la victoire, à un but près comme à Mérignac ou Noisy en allant même chercher le nul face à Nantes et à Coutras. Aujourd’hui, le club de l’Arguenon reste pourtant lanterne rouge au classement juste derrière leur adversaire de ce samedi, les Yonnais de Poiré Roller.

• La fabrication du poiré en Domfrontais est entrée à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel de la France. Une belle reconnaissance pour tous ceux qui ont porté ce projet.

• Le chef Bruno Poiré réutilise un reste de risotto pour le transformer en arancini, un plat traditionnel de Sicile. Photo RL

• On l’a connu il y a plus de trente ans, alors qu’il était sommelier au Trou Gascon d’Alain Dutournier, puis à l’Arpège d’Alain Passard. Ancien élève de l’école hôtelière de Granville, Eric Bordelet est revenu depuis un quart de siècle à ses racines, devenant l’artiste/artisan du sydre (le cidre, bien sûr, mais écrit à l’ancienne mode), du poiré et du cormé (le rare fruit du cormier, cousin du sorbier) dont il tire de bien jolis élixirs.

• Novembre 2022. Les producteurs de poire et poiré de Domfront et Passais sont-ils menacés par le climat ? Ils viennent de terminer la récolte avec plusieurs semaines d'avance. 

• Dans Le sel de la vie, elle se souvenait des repas « chez François et Marie Friteyre à L’Espinasse en Livradois » où elle déjeunait « d’excellente charcuterie maison puis d’une potée auvergnate au lard avec tous ses légumes puis de pigeons aux petits pois puis d’un civet de lièvre, puis d’un rôti de veau “du boucher” accompagné de petites pommes de terre rondes sautées à l’huile de noix et de gros haricots blancs de Soissons puis de salade puis de fromages de chèvre maison puis de poires au vin avec des biscuits puis d’une tarte aux pommes (ouf !) avec café et gnôle du coin, exténuement et ravissement garantis. »