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Citations sur la sauce tomate

Il y a 33 citations sur la sauce tomate.

• Symbole de Sète par excellence, la tielle prend ses racines en Italie, dans la région de Gaète. Cette tourte arrondie garnie d’une préparation au poulpe et la sauce tomate était une des spécialités de la grand-mère de Cédric Annarumo, fabricant de tielles à Sète. Sa boutique, Giulietta, est un hommage à son aïeule, originaire de la région de Cetara près de Gaète. "Je n’ai rien inventé", reconnaît-il.

• Au menu, la pizza Luca, avec sauce tomate, mozzarella, champignons, persillade et basilic, les boulettes de carpe farcie « (gefilte fish ») servies avec du raifort, des linguine Torino sauce tomate maison, avec thon, basilic et câpres, façon « puttanesca », un dos de cabillaud frit aux haricots verts et, en final, un café gourmand, à partager à deux ou quatre, qui rassemble les douceurs maison avec crème brûlée, panna cotta, tiramisu, glace café, vanille et rhum/raisins, crème chocolat.

• Astuce : pour gagner du temps, utiliser un gros pot de sauce tomate déjà prête en y ajoutant 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse.

• Des briques de sauce tomate de la marque Panzani font actuellement l’objet d’un rappel des autorités sanitaires. Les emballages présentent un défaut d’étanchéité.

• C’est étrange comment ce légume au goût amer donne une saveur délicieuse à chaque plat où il participe comme ingrédient. Soit dans la fameuse ratatouille, soit dans une casse-croûte à la sauce tomate, grillée ou farcie, l’aubergine est tendre et savoureuse en combinaison avec d’autres légumes phares de l’été. On en devient si dépendant que l’idée d’agrémenter les repas d’hiver est tentante. Alors, comment conserver les aubergines pour en profiter jusqu’à la nouvelle récolte ? Nous n’avons pas de secrets de vous !

• Son implantation dans le Vaucluse, l’entreprise la doit à Victoire de Margerie. Entrée chez Pechiney en 1998, elle a pris la charge de la division Pechiney Plastic Packaging, a créé la société Pechiney Bouteilles plastiques et a cherché en France un client captif pour installer son usine à proximité. Elle a ciblé le Cabanon, grand transformateur de sauce tomate à Camaret. 

• Pour un repas festif et convivial, je n'hésite pas à préparer de l'aloco en entrée, accompagné d'une délicieuse sauce tomate épicée.

• C'est une tourte aux bords dentelés farcie de poulpe haché, de sauce tomate et d'un mystérieux mélange d'épices et de piments : la tielle, créée dans les années 1930 par Adrienne Virduci, se savoure tiède. Une canaillerie aux accents napolitains défendue par son arrière-petite-fille, Sophie Cianni.

• Parfumée au romarin et cuisinée avec des petits lardons, cette recette de pappardelle à la sauce tomate au lapin, va vous faire voyager en Italie.

• Recette. On coupe l’oignon, l’aubergine, la courgette et le poivron en tranches et on met à rôtir à four chaud, sur une plaque, environ 20 minutes avec un filet d’huile, du sel, du poivre et de l’origan. Dans une sauteuse, on fait revenir les carottes avec l’ail. Laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter la sauce tomate et faire compoter le tout à couvert une quinzaine de minutes.

• Vous ne résisterez pas à la gourmandise de ces arancini alla Norma, de délicieuses et dodues boulettes de risotto frites, à la sauce tomate et aux aubergines.

• Sarmale est le nom du plat national roumain qui est en fait des feuilles de chou bouillies (ou de jeunes feuilles de vigne) farcies de porc haché et mélangées avec des légumes, comme la carotte. Le plat est servi avec la sauce tomate et polenta ou mămăligă comme les habitants l'appellent. Les Roumains sont fiers de leur cuisine nationale, et le traitent avec respect et amour – le sarmale a même un nom minuscule "sărmăluțe". Bien que le plat soit apprécié tout au long de l'année, l'occasion la plus populaire tombe pendant Noël et pendant les festivités de Pâques.

• Ces cavatelli sauce tomate et basilic sont un exemple de pâtes fraîches qui seront servies chaque mardi par le chef Giovanni Vella au Bevo.