À l'ancienne

Définitions de « à l'ancienne »

À l'ancienne - Locution adverbiale

• (Familier) Comme jadis.

  Pour commémorer cet événement, les organisateurs désiraient porter l’attention sur L’Augustinisme à l’ancienne.

• (Spécialement) Qualifie un produit fabriqué selon les mêmes procédés qu’on utilisait autrefois, ou que l’on répute comme tels.

  En dessert, naturellement, une bûche pâtissière à l’ancienne était proposée par l’établissement dont les serveurs polis, effacés, opéraient en silence, comme dans un service de grands brûlés.

• (Cuisine) Se dit de plats avec une garniture de petits ognons et de champignons et, éventuellement, une sauce au vin.

  Blanquette de veau à l’Ancienne. — Les éléments de la Blanquette se prennent dans la poitrine, l’épaule, et les côtes de collet. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 692)

Étymologie de « à l'ancienne »

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de ancien, littéralement « à la manière ancienne ».

Évolution historique de l’usage du mot « à l'ancienne » depuis 1800

Citations contenant le mot « à l'ancienne »

• J'ai glissé cette lettre dans mon imitation, un vieux livre qui appartenait à maman, et qui sent encore la lavande, la lavande qu'elle mettait en sachet dans son linge, à l'ancienne mode.

• Le bras de lecture de la Pro-Ject X1 est une superbe pièce formée d'un tube de 8,6 pouces à structure sandwich en aluminium et fibre de carbone tressée. Il est moulé d'une pièce avec son porte-cellule. Il possède un double cardan qui permet des déplacements horizontaux avec un minimum de friction grâce à un axe horizontal maintenu dans une très solide pièce métallique en "U" et se terminant par des pointes. L'antiskating est assuré par un petit poids accroché à un fil "de pêche" en nylon. C'est le seul élément un peu trop à l'ancienne et manquant de praticité et notre goût.

• A partir du mercredi 20 janvier 2021, il sera possible pour les personnes de plus de 75 ans de se faire vacciner à l'ancienne piscine du Naye, à Saint-Malo.

• Le mercredi 15 décembre, présence du Vaccinobus, de 9h à 14h, à l'ancienne école Anne-Marc.

• SEOUL, 10 avril -- Le président élu Yoon Suk-yeol prévoit de rendre visite à l'ancienne présidente Park Geun-hye la semaine prochaine et s'occupe des détails de dernière minute, selon des sources informées ce dimanche.

• Bon pain et viennoiseries gourmandes (croissants et pains au chocolat traditionnels), mais également framboisines ou roulés pistache chocolat et de merveilleuses pâtisseries (mention spéciale au flan à l'ancienne !) : on est déjà accro à La Castellane, 6, rue de Castellane, Paris 8e . 01 40 07 19 10. Du lundi au vendredi, de 7 heures à 20 heures.

• MONTVICQ. 11e édition de La Montvicquoise. Deux circuits de 8 et 15 km et un circuit VTT de 40 km. Départ à 9 heures pour les 15 et 40 km et à 10 heures pour le 8 km, à l'ancienne gare, 1, rue des Alouettes. Collation à mi-parcours. Participation gratuite.

• Ces gobelets à l'ancienne sont déposés directement à l'intérieur du four "tandoor" en forme de jarre, d'où ils ressortent à très haute température. Le thé, préparé séparément, est versé dans les tasses archi-brûlantes où il se met instantanément à bouillir et achève sa cuisson.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « à l'ancienne » (47)