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À l'hôtelière
[a lotœljɛr]
Définitions de « à l'hôtelière »
À l'hôtelière - Locution adverbiale
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À la façon hôtelière ; à la façon des hôtelières et des hôteliers.
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(Cuisine) Se dit pour des préparations servies avec un beurre hôtelier (un beurre additionné d’aromates).
Truites à l’Hôtelière. — Paner les truites à l’anglaise, et les faire frire au moment.Les dresser sur du Beurre maître-d’hôtel légèrement ramolli et additionné d’une petite cuillerée de Duxelles sèche par 100 grammes de beurre. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 438)
Étymologie de « à l'hôtelière »
Usage du mot « à l'hôtelière »
Évolution historique de l’usage du mot « à l'hôtelière » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « à l'hôtelière » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Traductions du mot « à l'hôtelière »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | at the hotel |
| Espagnol | en el hotel |
| Italien | in hotel |
| Allemand | am hotel |
| Chinois | 在酒店 |
| Arabe | فى الفندق |
| Portugais | no hotel |
| Russe | в отеле |
| Japonais | ホテルで |
| Basque | hotelean |
| Corse | à l'hotel |