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À la banquière
[a la bɑ̃kjɛr]
Définitions de « à la banquière »
À la banquière - Locution adverbiale
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À la façon banquière ; à la façon des banquières et des banquiers.
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(Cuisine) Se dit pour une garniture riche, composée de quenelles de volaille, de champignons et de lames de truffe.
Garniture à la Banquière (Pour Tournedos et Noisettes). — 10 mauviettes désossées du dos, garnies de farce gratin, colorées et cuites à la casserole — 10 petites quenelles en farce de volaille ; 10 lames de truffes.Accompagnement : Sauce Demi-glace à l’essence de truffes. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 112)
Étymologie de « à la banquière »
Usage du mot « à la banquière »
Évolution historique de l’usage du mot « à la banquière » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « à la banquière » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Traductions du mot « à la banquière »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | to the banker |
| Espagnol | al banquero |
| Italien | al banchiere |
| Allemand | zum bankier |
| Chinois | 给银行家 |
| Arabe | للمصرفي |
| Portugais | para o banqueiro |
| Russe | банкиру |
| Japonais | 銀行家に |
| Basque | bankariari |
| Corse | à u banchieru |