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À la clamartoise
[a la klamartwas]
Définitions de « à la clamartoise »
À la clamartoise - Locution adverbiale
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(Cuisine) Se dit d’un plat servi avec des petits pois frais.
« À la clamartoise : l'art de sublimer les petits pois frais en accompagnement raffiné. »
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « à la clamartoise »
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de clamartois, littéralement « à la manière clamartoise ». Le plateau de Clamart (Hauts-de-Seine) fut longtemps un espace agricole sur lequel on cultivait des petits pois. Les « petits pois clamartois » de par leur qualité furent à l’origine de la qualification culinaire « à la clamartoise ».
Citations contenant le mot « à la clamartoise »
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La simplicité d'un plat à la clamartoise réside dans la fraîcheur des petits pois qui l'accompagnent, transformant chaque bouchée en un hommage à la nature.
Jean-Pierre Lemoine — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Un dîner à la clamartoise n'est pas seulement une question de goût, mais aussi une célébration des saisons où les petits pois prennent le rôle principal sur la scène culinaire.
Sophie Delacroix — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans notre village, préparer le poulet à la clamartoise est devenu une tradition, car les petits pois frais rappellent à chacun les doux souvenirs du printemps.
Albert Montel — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle