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Achard
[aʃar]
Définitions de « achard »
Achard - Nom commun
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(Cuisine) Préparation de légumes, fruits ou autres ingrédients, marinés ou confits dans du vinaigre, du sel ou du citron, agrémentés de piment et safran. Originaire des Indes Orientales.
On trouvait aussi chez elles des mangues vertes, […]. Cela et d’autres choses encore : des cakes à la coco ; des bonbons piments, purée de haricots blancs agrémentée de safran et de piments verts; du pain tartiné d’achards, légumes mijotés dans une sauce au safran, aux oignons et aux piments verts.
— Françoise Vergès, À vos mangues !
Expressions liées
- Achar des indes (Rejetons du bambou ou du chou palmiste confits dans le vinaigre.)
Étymologie de « achard »
achard (1609). Emprunté via le portugais achar, du malais áčar (« confit dans du vinaigre et du sel »), lui-même issu du persan āčār.Usage du mot « achard »
Évolution historique de l’usage du mot « achard » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « achard » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « achard »
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La liste des commerçants ouverts pendant le confinement à Bourg-Achard | L'Éveil de Pont-Audemer -
C'est un mode de culture importé des Etats-Unis : l'hydroponie permet de cultiver fruits et légumes dans des containers, où la température est maintenue à 21 degrés. A Muzillac, dans le Morbihan, Sepehr et Jean-Luc Achard en sont convaincus : cette technique pourrait révolutionner les pratiques agricoles de demain.
France 3 Bretagne — Faire pousser des salades dans des containers ? Père et fils prônent les avantages de l'hydroponie
Traductions du mot « achard »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pickpocket |
| Espagnol | carterista |
| Italien | borsaiolo |
| Allemand | taschendieb |
| Chinois | 扒手 |
| Arabe | النشل |
| Portugais | batedor de carteira |
| Russe | карманник |
| Japonais | ピックポケット |
| Basque | pikotxoa |
| Corse | cartulare |