Acide acétique

Définitions de « acide acétique »

Acide acétique - Locution nominale

• (Biochimie) (nom UICPA) (Indénombrable) Acide carboxylique de formule chimique brute C2H4O2 et de formule semi-développée CH3 – COOH.

  Il est probable que la décomposition par la chaleur de l’acide acétique et des composés du même ordre à équivalents plus élevés, étant opérée dans des conditions déshydrogénantes, formera, outre la benzine, toute la série des carbures analogues.

Étymologie de « acide acétique »

(1787) Du latin acetum vinaigre, avec le suffixe -ique des acides. Ce nom est une idée des chimistes Antoine Lavoisier et Louis-Bernard Guyton-Morveau.

Évolution historique de l’usage du mot « acide acétique » depuis 1800

Citations contenant le mot « acide acétique »

• Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué à partir de pommes fermentées. Le processus de fermentation transforme les sucres des pommes en alcool, que les bactéries transforment ensuite en acide acétique. C’est l’acide acétique et son profil nutritionnel qui confèrent à ce vinaigre une réputation de produit sain. Il y a quelques limites à cette croyance.

• En santé, l'acide acétique est surtout utilisé pour ses propriétés antibactériennes et antiseptiques, en tant que désinfectant. Quelles utilisations en santé ? Quels effets secondaires et contre-indications ?

• L'esprit-de-vinaigre se cache parfois dans les moindres recoins de nos pensées, tel un acide acétique prêt à corroder notre bonheur.

• Les propriétés de l'acide monochloracétique, cet acide acétique possédant un unique atome de chlore, sont à la fois surprenantes et passionnantes pour les chercheurs en chimie.

• Le foie dégrade une partie de l’alcool (éthanol) en acétaldéhyde (éthanal) puis en acide acétique (acétate), une molécule bénigne. Cependant, une partie de l’alcool ingéré ne parvient jamais au foie : elle est métabolisée dans l’intestin, en grande partie par les microbes qui y résident. Ces microbes transforment l’alcool en acétaldéhyde, mais contrairement au foie, ils convertissent beaucoup moins cet acétaldéhyde en acétate. C’est la principale source d’accumulation d’acétaldéhyde dans le corps.

• La série 2020 de taille du marché, de part de marché, de perspectives et de perspectives de croissance de Acide acétique est une analyse complète des conditions du marché de Acide acétique. Les principales tendances qui façonnent l’avenir à court et à long terme de l’industrie, les opportunités, les moteurs et les contraintes du marché Acide acétique, une analyse détaillée des cinq forces du porteur et des perspectives concurrentielles sont incluses dans le rapport de recherche.

• Le rapport Global Acide acétique de qualité alimentaire Market donne les possibilités à venir et une prévision détaillée du marché Acide acétique de qualité alimentaire. Le rapport met en évidence les principaux événements du marché, y compris les dernières tendances, les améliorations technologiques, les possibilités de croissance et les acteurs du marché tels que BG Group, Celanese, LyondellBasell, Eastman, BASF, Foodchem, Lenzing AG, BP Chemical etc. qui contribuent à la croissance globale du marché.

• La mesure exacte de la concentration d'un liquide en acide acétique serait impossible sans l'aide de l'indispensable acétomètre.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire