Acide de mead

Locution nominale - français

acide de Mead \a.sid də mid\ masculin singulier, invariable

1. (Biochimie) (Indénombrable) Acide gras insaturé à 20 atomes de carbone possédant trois double liaisons cis ; sa formule chimique est C₂₀H₃₄H₂.
   • Parmi les homologues supérieurs de l’acide oléique, on remarquera le triène 20:3n-9 (ou acide de Mead, figure 1.16), découvert en 1952 dans le cerveau. — (Claude Leray, Les lipides dans le monde vivant, Librairie Lavoisier, 2010, p.17)