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Acide de mead

[asid dœ ma]
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Définitions de « acide de Mead »

Acide de mead - Locution nominale

  • (Biochimie) (Indénombrable) Acide gras insaturé à 20 atomes de carbone possédant trois double liaisons cis ; sa formule chimique est C20H34H2.

    Parmi les homologues supérieurs de l’acide oléique, on remarquera le triène 20:3n-9 (ou acide de Mead, figure 1.16), découvert en 1952 dans le cerveau.
    — Claude Leray, Les lipides dans le monde vivant

Sources et ressources complémentaires

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