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Acide gras insaturé
[asid gra ɛ̃satyre]
Définitions de « acide gras insaturé »
Acide gras insaturé - Locution nominale
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(Biochimie) Acide gras qui comporte une ou plusieurs double liaisons carbone-carbone.
L’acide oléique est un acide gras insaturé.
— Michael L. Cain, Hans Damman
Étymologie de « acide gras insaturé »
- Composé de acide gras et de insaturé (« non saturé »).
Usage du mot « acide gras insaturé »
Évolution historique de l’usage du mot « acide gras insaturé » depuis 1800
Citations contenant le mot « acide gras insaturé »
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L'acide gras insaturétrans d'origine naturelle (produit dans l'estomac des ruminants) est l'acide trans-vaccénique tandis que l'acide gras trans insaturé trans d'origine artificielle (synthétisé via des procédés industriels) est l'acide élaïdique.
Santé Magazine — Acides gras trans : qui sont-ils, dans quels aliments les trouve-t-on ? | Santé Magazine -
Au début des années 1980, le beurre a mauvaise presse. Riche en gras saturés, les médecins et les nutritionnistes suggèrent de l’éviter pour prévenir des taux trop élevés de cholestérol sanguin et l’accumulation de dépôt graisseux dans les artères. Deux préoccupations qui sont à l'époque relativement récentes, qui auraient été impensables 40 ans plus tôt, et qui témoignent d’une évolution des mentalités face aux liens entre alimentation et santé. La margarine semble alors un bon substitut au beurre, puisqu’elle est faite d’huiles végétales riches en acide gras insaturé.
Agence Science-Presse — Dans l’actualité il y a 40 ans: le beurre contre la margarine! | Agence Science-Presse -
« L'acide 13-phényltridécanoïque, un acide gras insaturé présent dans l'huile des graines d'Aracea, illustre la diversité biochimique des lipides végétaux. »
(Citation fictive générée par l'intelligence artificielle) -
« L'acide cis-9-hexadécénoïque, également connu sous le nom d'acide palmitoléique, est un acide gras insaturé essentiel à diverses fonctions biologiques. »
(Citation fictive générée par l'intelligence artificielle) -
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