Acylglycérol

Définitions de « acylglycérol »

Acylglycérol - Nom commun

• (Biochimie) Ester de glycérol et d'acides gras, également appelé glycéride.

  Les acylglycérols sont des esters de glycérol et d’acides gras.

Étymologie de « acylglycérol »

Citations contenant le mot « acylglycérol »

• Dans l'infinité des compositions de la nature, l'acylglycérol demeure une énigme grasse qui glisse entre les doigts des chercheurs comme le ferait un poisson dans l'eau limpide d'un ruisseau.

• La vie est semblable à un acylglycérol, complexe et stratifiée; chaque couche d'expérience s'y superpose telles les molécules d'acides gras sur le squelette du glycérol.

• Si l'on pouvait mesurer l'amour comme on quantifie les acylglycérols dans nos aliments, peut-être serions-nous en mesure de concocter la recette parfaite pour un bonheur éternel.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire