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Adjika
[adʒika]
Définitions de « adjika »
Adjika - Nom commun
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Sauce épicée d'origine caucasienne, composée principalement de tomates, poivrons, piments, ail et coriandre.
La tante Naïde apporta un somptueux khinkal avar, des morceaux de viande séchée, du fromage blanc à l’ail, de l’adjika et de la halva brune aux graines de lin.
— Alissa Ganieva, Salam
Citations contenant le mot « adjika »
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"Ce sont de délicieux souvenirs d’enfance" que les deux frères veulent partager avec leurs clients. Leurs légumes proviennent presque tous de leur propre ferme, située à quelques heures de Moscou, afin de raccourcir le circuit de transport et préserver leur fraîcheur. Les frères racontent avoir démarré en aidant leur mère à cuisiner, à commencer par l'"adjika", sauce de tomates et d’épices emblématique du pays et du Caucase.
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