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Adobo
[adɔbɔ]
Définitions de « adobo »
Adobo - Nom commun
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(Cuisine) Plat ou technique de préparation culinaire typique des Philippines, où des viandes ou poissons sont marinés dans un mélange de vinaigre et d'ail, puis sautés à l'huile et mijotés dans leur marinade.
L’adobo est un plat traditionnel que l’on sert avec du riz blanc et un petit bol de sauce soja légère. Ce serait sans contredit le plat national si l’on devait en désigner un.
— Philippines 2011, guide Petit Futé
Étymologie de « adobo »
Du tagalog adobong.Usage du mot « adobo »
Évolution historique de l’usage du mot « adobo » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « adobo » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « adobo »
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L’adobo est une pratique venant d’Espagne et du Portugal qui consiste à faire mariner des aliments crus dans une sauce composée de vinaigre, d’huile, de sel, de paprika, d’origan et d’ail. Il en résulte un copieux plat de brochettes d’agneau pour vos barbecues entre amis.
Radio-Canada — 10 recettes de brochettes originales pour le barbecue | Mordu -
L’Adobo au poulet est une recette originaire des Philippines. À la fois sucré et salé, doux et acide, ces cuisses de poulet marinées puis grillées sont un vrai délice à servir avec un bon bol de riz. Cette recette est à base de poulet, mais ce plat peut être préparé avec du poisson ou du porc selon différentes variantes régionales.
Demotivateur — Recette Adobo au Poulet des Philippines -
L’adobo est une recette que l’on trouve dans de nombreux pays liés à l’histoire espagnole, en Amérique du Sud ou aux Philippines. Ici, c’est le thon qui est mis à l’honneur, imprégné d’une marinade à base d’huile, de vinaigre et d’épices.
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L’adobo, le ragoût national des Philippins
La Croix — L’adobo, le ragoût national des Philippins -
L’Adobo est le plat national du pays. Il se compose de viande (poulet ou porc) sautée et mijotée et de pommes de terre à la sauce soja et au vinaigre de canne à sucre, parfumé à l’ail et au laurier. On dit même que les arômes de l’Adobo se développent le lendemain de sa réalisation !
Biba Magazine — Découvrez les Philippines par l'assiette : 7 plats typiques qu'on adore - Biba Magazine
Traductions du mot « adobo »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | adobo |
| Espagnol | adobo |
| Italien | addobbo |
| Allemand | adobe |
| Chinois | 阿斗波 |
| Arabe | أدوبو |
| Portugais | adobo |
| Russe | адобо |
| Japonais | アドボ |
| Basque | adobo |
| Corse | adobu |