Affriter

Définitions de « affriter »

Affriter - Verbe

• (Cuisine) Chauffer légèrement de la graisse dans une poêle en tôle d'acier noir ou une cocotte en fonte afin de préparer l'ustensile pour son premier usage.

  Affriter une poêle est un rite de passage en cuisine, essentiel pour conditionner la surface et garantir que les aliments ne colleront pas lors de leur cuisson.

Étymologie de « affriter »

Citations contenant le mot « affriter »

• Comme il est essentiel d'affriter sa poêle avant de s'aventurer dans l'art délicat de la cuisson, il est indispensable de préparer son esprit avant toute entreprise intellectuelle.

• Affriter une cocotte en fonte est un rite presque aussi ancien que la cuisine elle-même, une tradition qui lie le présent gourmand au passé savoureux.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire