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Ajvar
[aʒvar]
Définitions de « ajvar »
Ajvar - Nom commun
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Préparation culinaire des Balkans, consistant en une tartinade réalisée principalement à partir de poivrons rouges, de piments, d'ail et parfois d'aubergines.
L'ajvar, c'est le terroir des Balkans en pot : un mélange vibrant de poivrons et d'épices qui raconte une histoire à chaque bouchée.
— (Citation fictive)
Étymologie de « ajvar »
Du serbe ajvar.Usage du mot « ajvar »
Évolution historique de l’usage du mot « ajvar » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « ajvar » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « ajvar »
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2 nouvelles recettes viennent ainsi garnir la gamme de sauces et aides culinaires Ajvar de très grande qualité et signées Granny’s Secret. Comme le reste de l’offre, cette préparation authentique à base de poivrons rouges cultivés et cuisinés selon la tradition met à l’honneur le savoir-faire des Balkans. Pour ces deux nouveautés, le poivron vient d’un côté se marier à la douceur de la tomate et la richesse des épices tandis que la gamme de poivrons verts sublimera les tartines apéritives. Egalement disponibles : Ajvar Classique et Ajvar Piquant. En pot de 200 g.
Ajvar aux tomates et épices et Ajvar vert par Maison Brasson - SNACKING.FR -
Nous avons testé l’Ajvar piquant dans la recette de pastilla de thon suggérée par Granny’s Secret. Et on a été conquis au point de vouloir partager cette recette que nous avons légèrement adaptée.
Les tripes ont la frite... La dinde veut se faire pardonner... L'explosive pastilla des Balkans... -
Qui visite les Balkans l'apprend vite: l'ajvar y est un sujet de discorde majeur, chaque peuple revendiquant ce condiment à base de poivrons rouges, objet d'un culte dans la région.
ladepeche.fr — Mais à qui diable appartient l'ajvar, le "caviar des Balkans"? - ladepeche.fr -
Un bocal d'ajvar, un condiment très prisé dans les Balkans à base de poivrons rouges, le 25 septembre 2017 à Leskovac, en Serbie / AFP
La Croix — Mais à qui diable appartient l'ajvar, le "caviar des Balkans"? -
Sans conservateur, vous recouvrez l’ajvar d’un filet d’huile afin de conserver le pot ouvert au réfrigérateur sans qu’il s’altère.
Ideemiam — Ajvar de Granny’s Secret, le poivron à la sauce serbe