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Albumen
[albymɛn]
Définitions de « albumen »
Albumen - Nom commun
-
Substance organique claire et visqueuse entourant le jaune d'un œuf.
Dans l'univers de la gastronomie, l'albumen, substance organique claire et visqueuse qui enveloppe le jaune d'œuf, est un ingrédient primordial dans de nombreuses recettes culinaires.
— (Citation fictive) -
Tissu nutritif présent dans les graines des angiospermes, formé suite à la fécondation et destiné à nourrir l'embryon.
Cette production d'un albumen par double fécondation est spécifique aux angiospermes.
— Walter S. Judd, Christopher S. Campbell
Étymologie de « albumen »
Du latin albumen (« blanc d’œuf »).Usage du mot « albumen »
Évolution historique de l’usage du mot « albumen » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « albumen » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « albumen »
Traductions du mot « albumen »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | endosperm |
| Espagnol | albumen |
| Italien | albume |
| Allemand | eiweiß |
| Portugais | albúmen |