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Albuminoïde
[albymɛ̃ɔid]
Définitions de « albuminoïde »
Albuminoïde - Adjectif
-
Relatif à l'albumine ou présentant des propriétés similaires, notamment en référence à certaines substances protéiques.
Ces produits, appelés matières albuminoïdes ou substances protéiques, jouent un rôle essentiel dans le développement des êtres vivants : l'albumine de l'œuf, la fibrine du sang, la caséine du lait, le gluten de la farine appartiennent à ce groupe.
— Cousin & Serres, Chimie
Albuminoïde - Nom commun
-
Substance azotée d'origine animale ou végétale, caractéristique des composés protéiques.
C’est à l’extrémité de cette série que se trouvent les différents albuminoïdes, comme l’amidon et ses congénères se trouvent à l’extrémité de la série des hydrates de carbone.
— Le Cosmos: Revue des sciences et de leurs applications, volume 61
Expressions liées
- Matière(s), substance(s) albuminoïde(s) ou absol albuminoïde(s) (terme générique désignant les substances azotées d'origine animale ou végétale dites aussi substances quaternaires, matières protéiques ou protéines)
Étymologie de « albuminoïde »
Du mot français albumine et du grec ancien εἶδος, eidos (forme). Il est dérivé de albumine avec le suffixe -oïde.Usage du mot « albuminoïde »
Évolution historique de l’usage du mot « albuminoïde » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « albuminoïde » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Traductions du mot « albuminoïde »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | albuminoid |