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Alcooleux
[alkɔɔlø]
Définitions de « alcooleux »
Alcooleux - Adjectif
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Se dit d'une boisson, notamment un vin, qui est riche en alcool et dont la saveur en bouche est dominée par l'alcool.
Trop froid, le vin se referme et ne se livre pas ; trop chaud, il donne une sensation alcooleuse et brûlante.
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Étymologie de « alcooleux »
Du français alcool, avec le suffixe -eux.Usage du mot « alcooleux »
Évolution historique de l’usage du mot « alcooleux » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « alcooleux » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « alcooleux »
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Lorsque Bacchus invite Cupidon, il proscrit à sa table les flacons tanniques, rustiques, alcooleux et lourds, mais privilégie les vins frais, fruités, élégants, subtils, chatoyants, si possible à l’éclat de pétales de rose, qui réveillent les sens et invitent au partage.
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Les rouges s’équilibrent entre les trames acide, moelleuse et tannique. Servis trop frais, les rouges accentueront l’acidité et la dureté tanins. Une température trop élevée soulignera le moelleux, voire leur caractère pâteux et alcooleux.
Pratique. À quelle température devez-vous servir le vin ?