Aldoheptose

L'aldoheptose est un type de sucre simple, appartenant à la classe des monosaccharides. Il possède sept atomes de carbone dans sa structure moléculaire, contrairement à la définition donnée précédemment qui mentionne six atomes de carbone.

Ces sucres simples sont caractérisés par la présence d'un groupe aldéhyde (HOCO) et d'un groupe carboxyle (COOH). Ils peuvent être trouvés dans divers organismes vivants et participent à de nombreuses réactions biochimiques.

Les aldoheptoses ont plusieurs isomères, c'est-à-dire des molécules ayant la même formule brute mais avec une disposition différente des atomes. Parmi ces isomères, on peut citer le D-glycéro-D-manno-heptulose et le D-glycéro-L-gulo-heptulose.