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Amchur
[amʃyr]
Définitions de « amchur »
Amchur - Nom commun
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(Cuisine) Poudre obtenue par le séchage et la mouture de mangues non mûres.
Préparation du massala : 1 cuillère à café de poivre du moulin, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’amchur (poudre de mangue séchée), 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1/2 cuillère à café d’asafoetidia.
— Petit Futé Bombay 2012-2013, p.72
Citations contenant le mot « amchur »
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Maintenant, ajoutez le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et la poudre d’amchur.
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